Научиться готовить холодные закуски для праздничных застолий может любой человек. Для этого не нужно заканчивать кулинарные техникумы, чтобы стать «крутым» шеф-поваром. Придерживаясь наших рецептов, вы легко сможете приготовить такие потрясающие блюда, как куриные салаты с опятами. Именно эти грибы смогут придать вашему блюду неповторимый и изысканный аромат и вкус.
Салат с опятами и куриной грудкой станет для вас визитной карточкой, если нужно будет украсить стол для гостей. А если приготовить салат с куриной грудкой и маринованными опятами, то он покорит гастрономические предпочтения всех собравшихся за столом.
Мы предлагаем несколько интересных идей вкуснейших салатов с куриной грудкой и опятами, а вы можете сами найти идеи для яркого оформления своего блюда.
Салат из отварных опят и куриной грудки получается достаточно нежным на вкус. Его готовят не только на праздники, но и в будние дни.
- Опята – 600 г;
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Сыр твёрдый – 150 г;
- Майонез (лёгкий) – 200 мл;
- Яйца – 5 шт.;
- Соль;
- Зелень укропа.
Чтобы приготовить салат с куриной грудкой и опятами, понадобится 1 ч.
Опята очищаем и ставим варить на средний огонь на 20 мин. Откидываем на дуршлаг и даём полностью остыть.
Грудку моем под краном, выкладываем в кастрюлю, солим воду и даём провариться до готовности. Остужаем в бульоне, вынимаем и нарезаем мелкими брусочками.
Яйца отвариваем, чистим от скорлупы и отделяем желтки от белков.
Грибы разрезаем на 2-3 части, соединяем с измельчёнными белками, присаливаем и перемешиваем.
Измельчённые желтки соединяем с куриной грудкой, солим по вкусу, перемешиваем.
На блюдо выкладываем первый слой опят с белками, придавливаем ложкой и смазываем майонезом.
Вторым слоем распределяем курицу с желтком, придавливаем ложкой и смазываем равномерно майонезом.
Сверху посыпаем тёртым сыром, оформляем сверху зелёными веточками укропа и подаём к столу.
Рецепт салата с маринованными опятами и куриной грудкой
Сочетание в салате куриной грудки и маринованных опят придаёт блюду интересное послевкусие, а зёрна граната, используемые для украшения, делают внешний вид салата ещё привлекательнее.
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Опята маринованные – 300 г;
- Яйца – 7 шт.;
- Сыр – 250 г;
- Майонез – 300 мл;
- Грецкие орехи (измельчённые) – 1 ст.;
- Лук зелёный – 1 пучок;
- Соль;
- Гранат – 1 шт.;
- Зелень базилика.
Салат куриный с маринованными опятами готовят поэтапно.
Отваривают куриную грудку в подсоленной воде до готовности и дают остыть. Вынимают из бульона, дают стечь и нарезают тонкими слайсами.
Отваривают яйца, очищают от скорлупы и трут на крупной тёрке.
Маринованные опята промывают под краном, дают стечь жидкости и смешивают с измельчённым зелёным луком.
На блюдо выкладывают первый слой салата – куриное мясо, немного присаливают и перемазывают майонезом.
Второй слой – грецкие орехи, тонко смазанные майонезом.
Следующий слой – грибы с зелёным луком, поверху делают сетку из майонеза.
Последним выкладывают тёртый сыр, по краю салата выкладывают листочки базилика, а середину заполняют зёрнами граната.
Рецепт приготовления салата из жареных опят с куриной грудкой
Салат с жареными опятами и куриной грудкой – не просто питательное блюдо. Если к его приготовлению подойти творчески, то выйдет настоящее произведение кулинарного искусства.
- Опята – 700 г;
- Грудка – 1 шт.;
- Кукуруза консервированная – 7 ст. л.;
- Масло подсолнечное;
- Соль;
- Морковь – 1 шт.;
- Майонез – 400 мл;
- Огурцы маринованные – 3 шт.;
- Яйца – 5 шт.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Зелень петрушки;
- Лук – 2 шт.;
- Перец молотый чёрный – ½ ч. л.
Отвариваем куриную грудку с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Вынимаем из бульона, даём остыть и нарезаем тонкими брусочками.
Огурцы маринованные нарезаем мелкими кубиками, выдавливаем жидкость и соединяем с мясом.
Опята отвариваем 20 мин, откидываем на дуршлаг, охлаждаем и нарезаем на 2-3 части. Обжариваем на масле до золотистого цвета, даём немного остыть и смешиваем с измельчённой зеленью петрушки.
Лук и морковь очищаем, моем под краном и нарезаем кубиками.
Сначала на сковороде обжариваем лук, а затем вводим морковь и жарим 15 мин.
Яйца отвариваем, охлаждаем, снимаем скорлупу и трём на крупной тёрке.
Чеснок измельчаем, смешиваем с небольшой частью измельчённой зелени и добавляем майонез, присаливаем и перчим по вкусу.
Первым слоем выкладываем на большое блюдо ½ часть куриной грудки с маринованными огурцами.
Сверху поливаем чесночным соусом из майонеза и разравниваем ложкой.
Третьим слоем выкладываем лук с морковью, мажем майонезом.
Насыпаем ½ часть яиц и кукурузу, смазываем майонезом.
Салат с маринованными опятами – это замечательное, сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких, как в праздничные дни, так и в будни. Главной фишкой салатов с маринованными опятами, является его чудесное товарищество с практически всеми продуктами. Маринованные опята сочетаются с мясом, рыбой, сырыми и термически обработанными овощами, а так же с морепродуктами. Поэтому существует множество вариантов рецептов данного салата.
Способы приготовления салата с маринованными опятами достаточно легкие, но при этом очень разнообразные. Вкуснейшие грибочки станут яркой составляющей, как салатов из трех ингредиентов, так и сложных рецептов с большим количеством продуктов. хороши с разными заправками, будь-то масло, майонез или сметана.
Данный салат имеет название «Легкий». Потому что он получается вкусным и без майонеза, а низкокалорийные огурцы и нежирная говядина не дадут вам поправиться.
Ингредиенты:
- маринованные опята – 1 банка;
- свежие огурцы - 2 шт.;
- отварная говядина - 250 гр.;
- консервированная кукуруза - 1 банка.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Для начала отварите кусочек говядины до готовности. После остудите его и нарежьте на кубики.
- Огурцы промойте под холодной водой, обсушите потом нарежьте так же кубиками.
- Кукурузу и опята отделите от жидкости. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом.
- Хорошо перемешайте все, по вкусу добавьте соль и перец, украсьте свежей зеленью. Это простой и летний салат, содержащий мало калорий и много витаминов.
Салат с маринованными опятами и курицей
Ингредиенты:
- маринованные опята - 250 гр.;
- картофель - 3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- луковица - 1 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- соль, молотый черный перец - по вкусу;
- майонез - 2 ст. л.;
- сметана 25% жирности - 2 ст. л.;
- отварное куриное филе - 200 гр.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Отварить до готовности картофель, яйца, морковь в разных кастрюльках. Охладить и очистите ингредиенты.
- Отварите куриное филе в слегка подсоленной воде. После остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- После следует нарезать вареные морковь, картофель и яйца мелкими кубиками. Луковицу очистить и нарезать мелко.
- Опята промыть, дать стечь воде. После чего их следует нарезать чуть помельче. Пару грибочков следует оставить для украшения.
- Соединить нарезанные морковь, картофель, яйца, курицу, лук и маринованные опята, перемешать салат. Посолить, поперчить по вкусу, заправить сметаной и майонезом.
- Выложить готовый салат с маринованными опятами и курицей в салатник. Сверху украсить целыми маринованными опятами.
- Оставить постоять салату в холоде, примерно, 2 часа, для того чтобы он пропитался. Очень вкусный салат из маринованных опят с курицей готов.
Салат с маринованными опятами и ветчиной
Не менее вкусен салат с опятами, в котором курицу заменили ветчиной. Опытные хозяйки советуют не перемешивать ингредиенты, а выкладывать их слоями, при этом каждый верхний слой должен занимать места по площади меньше, чем предыдущий.
Ингредиенты:
- Маринованные опята – 1 банка.
- Лук свежий – 1 пучок.
- Ветчина – 300 гр.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Картофель отварной – 3 шт.
- Майонез – в качестве заправки.
- Петрушка – несколько листочков.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Для начала следует отварить картофель и яйца. Для овощей потребуется около 30 минут, для яиц – 10 минут. Картофель охладить и очистить. То же самое сделать и с яйцами, только их лучше положить в ледяную воду, тогда скорлупа снимется без проблем.
- Картофель, яйца, ветчину следует нарезать небольшими кубиками. Луковицу – тонкими колечками, зелень порубить.
- Опята традиционно маринуют самые мелкие, поэтому их резать вообще не нужно. На дно салатниц уложить грибы. Промазать майонезом, как и каждый последующий слой.
- Следующий слой – зеленый лук. Затем – кубики ветчины, колечки лука, кубики картофеля и яиц. Выдержать в холодильнике. Перевернуть и подавать, украсив листочком петрушки.
Зимний салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.;
- Яйцо куриное - 3 шт.;
- Куриное филе - 1 шт.;
- Маринованные огурцы - 2 шт.;
- Опёнок - 150 гр.;
- Укроп по вкусу;
- Майонез - 2 ст. л.;
- Перец черный молотый по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Для приготовления этого салата необходимо сначала подготовить ингредиенты, а именно отварить картофель в мундире, яйца и куриное филе. Продукты остудить, что необходимо почистить.
- Маринованные огурчики режем мелкими кубиками. Опята освобождаем от маринада, промываем их немного, после отправляем к огурчикам.
- Далее добавляем мелко нарезанные отварные яйца. Следом картофель и курицу. Мелко нашинкуйте укроп, добавьте майонез и чёрный молотый перец. Все перемешайте и можно подавать.
Салат из пекинской капусты с маринованными опятами
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 400 гр.;
- Морковь - 1 шт.;
- Огурцы - 1 шт.;
- Болгарский перец - 1 шт.;
- Опята - 100 гр.;
- Перец чили по вкусу;
Для маринада:
- Яблочный уксус - 2 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Сахар - 3 ч.л.;
- Растительное масло – 3ст.л.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Для начала следует порезать капусту. После немного присолить её и помять руками.
- Очищаем морковь. После нарезаем её помельче. Свежий огурец промыть, обтереть, после нарезать так же, как и морковь.
- Болгарский перец избавить от плодоножки и семян, затем нарезать так же, как и предыдущие ингредиенты.
- Маринованные опята промываем от маринада. Все овощи и грибы бросаем к капусте.
- Для марина смешиваем яблочный уксус, соль, сахар, и растительное масло. Поливаем маринадом салат, перемешиваем. Отправляем готовый салат в холодильник на пару часов.
Салат с маринованными опятами и ветчиной с фасолью
Ингредиенты:
- 1 баночка маринованных опят;
- 250 гр. вкусной ветчины;
- 1 баночка красной фасоли в собственном соку;
- небольшой пучок зеленого лука;
- оливковое масло.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 15 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Опята из баночки выкладываем в сито, промываем холодной водой, после даем стечь жидкости.
- Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Из баночки с фасолью сливаем жидкость, и промываем немного её. Зеленый лук перебираем, моем, мелко режем.
- Смешиваем все компоненты салата, заправляем по вкусу оливковым маслом. Солить следует на свой вкус.
- Выкладываем салат с маринованными опятами, ветчиной и фасолью в салатницу и подаем к столу. Надеюсь, вам понравится этот нехитрый салатик.
Постный салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
- 4 шт. картофеля;
- 600 гр. грибов;
- 4 маринованных огурчика;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- оливковое масло;
- соль, свежемолотый черный перец;
Для заправки
- 1 ст. л. горчицы с зернами;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- щепотка сладкой паприки;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- соль, свежемолотый черный перец.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте паприкой, затем добавьте масло. Перед тем, как заправить салат эту смесь нужно взбить вилкой.
- Для салата картофель запеките в духовке в фольге при 200 °С или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой, очистите и нарежьте средними кусочками.
- Нарежьте маринованные грибы средними кусочками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковороду, залейте маслом, нагревайте, пока зубчик не начнет поджариваться. Удалите чеснок, в ароматизированное масло положите грибы, обжаривайте на сильном огне 2–3 мин. Посолите и поперчите.
- Разрежьте огурцы вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте теплые грибы и зеленый лук, затем добавьте картофель и огурцы.
- Смешайте салат с заправкой, при необходимости еще поперчите. Дайте настояться 10 мин. и подавайте.
Салат с маринованными опятами - секреты и полезные советы
Салат с маринованными опятами - блюдо, над которым можно поэкспериментировать. Если хочется более нежного вкуса, вместо майонеза можно взять сметану или смешать их в равных пропорциях. В рецептах, где используется ветчина, продукт можно заменить копченой или вареной колбасой. Вместо куриного филе вполне подойдет филе индейки. Главное - выбрать свежий продукт. Зеленый лук можно всегда заменить петрушкой или укропом. Слоеные салаты должны настаиваться несколько часов, а в блюда, где используются сухарики, снек нужно добавлять непосредственно перед подачей. Если в банке грибы оказались слишком крупными, их можно порезать, но, как правило в салат с маринованными опятами кладут целые грибочки. Существует еще один секрет: если в рецепте используется репчатый лук, его можно предварительно замариновать в маринаде от грибов.
Приобретать маринованные опята желательно в стеклянной таре - таким образом можно оценить размер и качество грибочков. Абсолютно все грибы обязаны быть одинакового размера и не иметь черных или темных пятен. Если попались грибы разного размера, значит, они неодинаково промариновались. Сам маринад не должен быть чрезмерно вязким или, наоборот, чрезмерно жидким. Помутнения маринада в банке говорят о испорченном товаре, значит, продукт уже забродил. Отличные маринованные опята должны быть от серо-бежевого до темно-коричневого цвета. Оранжевый цвет грибов рассказывает, скорее всего, об искусственном выращивании. Такой продукт значительно уступает по вкусовым качествам натуральным маринованным опятам.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что всегда можете самостоятельно регулировать количество любого ингредиента, так как всё зависит от вашего вкуса. Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас эти необычные рецепты. Кулинарных Вам успехов.
Салат с маринованными опятами - это замечательное, сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких, как в праздничные дни, так и в будни. Главной фишкой салатов с маринованными опятами, является его чудесное товарищество с практически всеми продуктами. Маринованные опята сочетаются с мясом, рыбой, сырыми и термически обработанными овощами, а так же с морепродуктами. Поэтому существует множество вариантов рецептов данного салата.
Способы приготовления салата с маринованными опятами достаточно легкие, но при этом очень разнообразные. Вкуснейшие грибочки станут яркой составляющей, как салатов из трех ингредиентов, так и сложных рецептов с большим количеством продуктов. Опята хороши с разными заправками, будь-то масло, майонез или сметана.
Маринованные опята очень полезны для здоровья, они содержат белок, витамин В, полезны для зрения, а так же богаты на магний и фосфор».
Опята не только вкусные и хорошо сочетаемые с другими ингредиентами салата, но и являются отличным украшением. На вашем блюде можно соорудить целую лесную поляну из маринованных опят. Благодаря рецептам салата с маринованными опятами вы непременно получите эстетическое, а главное вкусовое наслаждение!
Как приготовить салат с мариноваными опятами - 15 разновидностей
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 200 гр.
- Ветчина - 200 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Куриные яйца - 4 шт.
- Лук зеленый
- Майонез
- Соль, перец
Приготовление:
Отварите картофель и яйца.
На дно глубокой тарелки уложите маринованные грибы, сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Нарежьте кубиками ветчину и покройте ею слой зеленого лука, смажьте майонезом.
На ветчину выложите нарезанную кубиками картофель, подсолите ее и смажьте майонезом.
Яйца нарежьте кубиками, выложите последним слоем, смажьте майонезом.
Поставьте салат в холодильник, пропитываться, лучше на ночь. Перед подачей переверните тарелку с салатом на другое блюдо. Тем самым поменяется очередность слоев, и опята станут прекрасным украшением.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Маринованные опята - 515 гр.
Корейская морковка - 215 гр.
Куриное мясо (филе) - 275 гр.
Твердый сыр - 330 гр.
Соль, перец
Приготовление:
Отварите куриное мясо, порежьте соломкой.
Чтобы придать мясу пикантный вкус и приятный аромат, при варке филе, добавьте в бульон лавровый лист и одну луковицу.
Нарежьте кубиками сыр.
Соедините с курицей, грибы, корейскую морковку и заправьте майонезом. Сверху украсьте зеленью, грибочками или морковкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 100 гр.
- Картофель - 2 шт.
- Соленые огурцы - 2 шт.
- Лук репчатый - 1шт.
- Зеленый лук
- Растительное масло - 50 мл.
- Горчица - 1 ст.л.
- Уксус - 0.5 ч.л.
- Сахар, соль, перец
Приготовление:
Отварите картофель, нарежьте кубиками.
Соленые огурцы, тоже нарежьте кубиками.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Перемешайте в салатнице нарезанные ингредиенты и маринованные опята.
Приступаем к приготовлению заправки. В отдельную тарелку добавьте: растительное масло, горчицу, уксус щепотку сахара, соли и немного перца, добавьте зеленый лук. Все тщательно перемешайте и заправьте салат.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 325 гр.
- Филе сельди соленой - 315 гр.
- Картофель - 155 гр.
- Морковь - 155 гр.
- Яблоко - 1 шт.
- Фасоль в банке - 215 гр.
- Пучок зеленого лука
- Майонез
- Перец
Приготовление:
Отварите морковь и картофель, нарежьте кубиками.
Сельдь очистите и мелко нарежьте.
Яблоки нарежьте соломкой.
На дно блюда выложите картофель, смажьте сеточкой из майонеза.
После выложите ломтики яблок и покройте их тонкой майонезной сеточкой, сверху выложите опята.
Украсьте салат зеленью и присыпьте перцем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 300 гр.
- Печень куриная - 200 гр.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сыр полутвердый - 100 гр.
- Майонез
- Зелень
- Соль, перец
Приготовление:
Отварите яйца, натрите на крупной терке.
Лук нарежьте кубиками, морковь - тонкой соломкой. Обжарьте лук с морковью.
Печень нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с морковью и луком, добавьте специи, жарьте до готовности.
Натрите сыр на крупной терке.
На блюдо слоями выложите печень с луком и морковью, покройте майонезом. Далее посыпьте сыром и тертыми яйцами, покройте слой майонезом. Украсьте салат зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 250 гр.
- Ветчина - 200 гр.
- Куриное мясо (филе) - 350 гр.
- Ананас консервированный - 250 гр.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Растительное масло
- Майонез
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, посолите и поперчите, обжарьте на растительном масле (5-7 минут).
Нарежьте ветчину, ананас и болгарский перец кубиками.
Курицу, ветчину, ананас, перец и опята заправьте майонезом, подсолите.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 450 гр.
- Горошек консервированный — 350 гр.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Лук - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 2-3 ст. л.
- Зелень
- Соль, перец
Приготовление:
Консервированный горошек смешайте с маринованными опятами, добавьте измельченный чеснок.
Нарежьте лук маленькими кубиками, измельчите зелень.
Все ингредиенты смешайте, заправьте растительным маслом, посолите и перчите.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 25 гр.
- Язык свиной- 100 гр.
- Огурец свежий - 50 гр.
- Морковь свежая - 50 гр.
- Майонез
- Зелень петрушки
- Соль, перец
Приготовление:
Отварите свиной язык. Нарежьте брусочками.
Процесс варки языка достаточно долгий (2-3 часа), поэтому сварите его заранее, снимите пленку, удобнее это сделать сразу после варки под холодной водой.
Маринованные грибы нарежьте мелкими кусочками.
Морковь натрите на крупную терку, а огурец нарежьте соломкой. Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом при желании, добавьте специи. Готовый салат украсьте большим количеством маринованных опят и зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 300 гр.
- Сухарики - 50 гр.
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло подсолнечное
- Зелень
- Соль, перец
Приготовление:
Отварите картофель и нарежьте кубиками.
Так же кубиками нарежьте лук, измельчите зелень.
В большой тарелке перемешайте картофель, лук, маринованные опята, зелень. Заправьте салат маслом, добавьте специи. После добавьте в готовый салат сухарики.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 155 гр.
- Спаржа - 155 гр.
- Куриное мясо (филе) - 360 гр.
- Картофель - 1шт.
- Кабачок - 1шт.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Куриный желток - 1шт.
- Сливочное масло - 75 гр.
- Бальзамический уксус - 35 мл.
- Сок лимона - 15 мл.
Рецепт соуса:
Доведите до кипения бальзамический уксус и лимонный сок. Взбейте яичный желток и медленно введите его в горячую смесь. Добавьте ломтик сливочного масла.
Приготовление:
Спаржу, картофель и кабачок отварите, нарежьте кубиками.
Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
Яйца отварите, нарежьте кубиками.
Если маринованные опята слишком большие, порежьте их.
Маринованные опята, кусочки курицы, кабачки, картофель спаржу и яйца смешайте, подсолите и заправьте приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 300-350 гр.
- Индюшиные или куриные сердечки - 500 гр.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Твердый сыр - 100 гр.
- Лук - 2 шт.
- Сладкий перец - 1шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец
Приготовление:
Отварите до полной готовности индюшиные или куриные сердечки. Нарежьте соломкой и добавьте в них измельченный чеснок.
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 5 минут, после чего слейте воду.
Перец нарежьте полукольцами. Сыр натрите на терке.
Выложите салат слоями с помощью глубокой формы без дна.
- Первый слой измельченные сердечки, смажьте майонезом.
- Далее выложите лук, добавьте специи.
- Следующий слой грибы, смажьте майонезом. И посыпьте сыром.
Повторите все слои в том же порядке. Сыр, смажьте майонезом и присыпьте грецким орехами. Последним слоем выложите перец и отправьте готовый салат в холодильник, чтоб он пропитался.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Маринованные опята - 130 гр.
- Квашеная капуста - 250 гр.
- Картофель - 4 шт.
- Масло подсолнечное
- Зелень
- Соль, перец
Приготовление:
Картофель отварите, и нарежьте тонкими ломтиками.
Квашеную капусту выложите в миску.
Если ваша капуста сильнокислая ее нужно промыть и откинуть на дуршлаг, чтоб вся вода стекла.
На дно миски выложите квашеную капусту, картофель, маринованные опята, измельченную зелень. Посолите и поперчите, а так же заправьте маслом, перемешайте.
Приятного аппетита!
Если вы хотите разнообразить свой повседневный и праздничный стол интересными закусками, советую обратить внимание на салат с маринованными опятами и куриной грудкой. Небольшой набор доступных ингредиентов, простота приготовления и приятный вкус наверняка понравятся и гостям, и близким, и самой хозяйке. Для приготовления салата с маринованными опятами можно использовать как домашние грибные заготовки, так и магазинные маринованные опята намеко.
Для приготовления салата с маринованными опятами подготовьте продукты по списку. Все продукты должны быть комнатной температуры или слегка охлажденными.
Куриную грудку, яйца и огурец нарежьте кубиками среднего размера. Выложите в салатник.
Такого же размера кубиками нарежьте вареный картофель. Крупные грибы нарежьте небольшими кусочками, мелкие оставьте целыми. Мелко нарубите лук. Добавьте в салатник.
Нарубите свежую зелень и вместе с майонезом отправьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Салат с маринованными опятами готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Салаты с маринованными опятами недорогие, но очень питательные. Уверены, баночка опят есть в запасе практически у всех. Осталось подобрать интересное сочетание и удивить гостей оригинальным рецептом. Расскажем подборку лучших салатов с опятами.
Салат с маринованными опятами и курицей занимает почетное место среди любимых праздничных закусок всех, кто любит грибы. Опята придают блюду пикантности, курица – насыщает, а вместе создают кулинарное произведение.
Для салата нам понадобятся:
- банка маринованных опят – 300 г;
- куриное филе – 300 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- картофелины – 3 шт. (небольшие);
- укроп – пучок небольшой;
- майонез.
Опята откидываем на дуршлаг и даем маринаду стечь – он нам не пригодится. Старайтесь сделать все тщательнее, ведь слишком влажные грибы мгновенно «расквасят» остальные компоненты, и закуска поплывет. Картошку и яйца отварим, курицу либо отварим, либо обжарим на сухой сковороде.
Пошаговый видео-рецепт
Теперь все ингредиенты измельчаем кубиками. Слишком сильно мельчить не стоит: прелесть салата именно в том, что кусочки попадаются на зуб отдельно, но перемешиваясь, чувствуются все вместе. Заправляем майонезом, а перед подачей перемешиваем. Современный способ подавать такой салат – выложить все на большом плоском блюде, полив тонкой сеточкой майонезного соуса. Это стильно, модно, актуально, вкусно. Украшением салата станут цельные, но очень маленькие опята.
С ветчиной
Салат с маринованными опятами и ветчиной очень любят мужчины за сочетание легкой грибной остринки и сытости, которую дает ветчина. А еще он готовится элементарно, а компоненты – доступны любой семье. Можно приобрести куриную недорогую ветчину, можно разориться на кусок качественной краковской – результат, неизменно, всех порадует. Обязательно купите упаковку феты или брынзы: получится очень необычное сочетание, радующее гурманов - оригиналов.
Готовим салат так:
- Отвариваем картофелину, морковь, три куриных яйца.
- Опята откидываем на дуршлаг.
- Ветчину режем тонкой соломкой.
- Фету – кубиками.
Укладываем слоями, чередуя картофель, опята, ветчину, сыр-фету, яйца. Все слои перемазываем сеточкой майонеза, смешанного со сметаной в пропорции 1:1 (так соус получится нежнее). Пересыпаем некоторые слои петрушкой – зелень прекрасно оттеняет грибной вкус. Как любой слоеный салат, ветчинный тоже должен настояться. Подавать в прозрачном глубоком салатнике, где хорошо видны все слои.
С корейской морковью
Корейская морковка и опята выглядят в салатнице очень красиво. Это пикантный и остренький салат, прекрасная закуска к горячему картофелю с курицей. Для салата с корейской морковью используют маринованные опята, либо готовую или домашнюю корейскую морковь. Мы предлагаем приобрести немного готовой корейской морковки, и привнести в салат нотку свежести, которой так не хватает зимой и весной.
Потребуется:
- опята – 300 г;
- морковка по-корейски – 250- 300 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- картофель вареный – 3 шт. (средние клубни);
- петрушка – пучок;
- майонез – по вкусу.
Корейскую морковку оставляем соломкой. Овощи режем кубиками, опята – некрупными кусочками. Выкладываем слоями в такой последовательности: картофель, петрушка, опята, огурец, яйца. Все слои смазываем майонезной сеточкой. Последним слоем будет корейская морковка – ее уложим красивой «шапочкой» и украсим веточкой петрушки. Салат, который назвали «Хрустящим восторгом» должен настояться в течение нескольких часов и подаваться охлажденным на большой плоской тарелке. Это красивая закуска, особенно эффектная в разрезе.
Сытное блюдо с картофелем и грибами
Всем, кто предпочитает вегетарианство и принципиально не кушает мясных блюд, можно порекомендовать сытное, пряное блюдо из маринованных опят и картофеля. Этот салат оценят даже «мясоеды» - до того оно необычное и вкусное.
- банку маринованных опят – 400 г;
- картофель – 3 крупных клубня;
- зеленый лук;
- уксус 9% - 2 ст. л;
- растительное масло душистое – 100 мл.
Отвариваем картофель в мундирах, остужаем. Банку грибов откидываем на дуршлаг, даем стечь маринаду, режем грибы на кусочки. Зеленый лук – мелкими колечками. В отдельной емкости смешиваем ароматное подсолнечное масло и немного уксуса. В большой салатник выкладываем слой картофеля, чередуем с грибами. Заправляем все маслом и уксусом. Сверху обильно посыпаем зеленым луком. Перемешивать блюдо лучше перед подачей. Такую закуску не стыдно подать под «беленькую», предложить мужчинам вместе с маринованной селедкой, бочковыми огурчиками. Нет сомнения – труды повара будут оценены по достоинству.
Слоеный салат с маринованными опятами
Салат с опятами и куриной грудкой может быть дополнен кусочками копченой курицы, которую выкладывают одним слоем. «Вкрапления» копчености придаст приятную нотку, сделают салат необычным. Но обязательно сгладить копченый привкус сладостью, например, вареной морковкой.
Для салата подготовим:
- пару куриных яиц;
- одну большую морковь;
- кусочек копченой курицы (не обязательно грудки) – 200 г;
- вареную куриную грудку – 300 г;
- три небольшие картофелины;
- твердый сыр;
- маринованные опята – 300 г.
Картофель, морковку, яйца нужно отварить и нарезать кубиками. Вареную курицу разделать на волокна, копченую – нарубить небольшими кусочками. Твердый сыр – натираем на крупной терке, а маринованные опята (конечно, без маринада) режем на кубики, в зависимости от размера грибов. Осталось выложить все слоями в такой последовательности: картофель, опята, копченая курица, морковь, яйца, вареная курица, твердый сыр.
Разумеется, не стоит забывать смазывать слои майонезом. А слой с вареной курицей рекомендуем сдобрить парой тертых зубчика чеснока – так блюдо выйдет пикантнее. Салат можно назвать «Секреты хозяйки»: будьте уверены, у гостей разгорятся споры об ингредиентах. Только подавайте пропитанным и хорошо охлажденным.
С куриной печенью
Не менее восхищает салат с опятами и куриной печенью. Секретным ингредиентом будет плавленый сыр – им мы заправим салат вместо майонеза.
Нам потребуются:
- большой болгарский перец красного цвета;
- баночка грибов – 300 г;
- упаковка плавленого сыра;
- тонкий лаваш;
- куриная печень – 400 г;
- кедровые орехи – горстка;
- соль, перец по вкусу;
- репчатый ялтинский лук – 1 шт.
Для начала подготовим грибы, избавив от маринада, нарезав на крупные кусочки (можно оставить целиком, если они миниатюрных размеров). Болгарский перец порежем тонкими колечками, лук – полукольцами. Печень обжарим на сильном огне до румяной корочки. В салатнике соединим перец, лук, печень, грибы, добавим кусочки плавленого сыра. От теплой печени сыр начнет таять и выступит вместо соуса.
Салат выкладываем порционно на листы тонкого лаваша: закуска пропитает лаваш, он станет восхитительно сочным. Подаем салат теплым – холодный он сразу теряет во вкусе. Украсить можно кедровыми орешками, а рядом выложить на блюдо помидорки черри.
Салат с маринованными опятами и фасолью
Маринованные опята, фасоль и репчатый лук – уже это самодостаточное сочетание, уместное на диете или в дни Великого поста. Можно заранее приготовить закуску и дать ей настояться в холодильнике – она только выиграет.
Ингредиенты очень просты:
- банка фасоли в собственном соку (красная или белая не имеет значения) – 300 г;
- опята маринованные – 300 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- душистое масло для заправки по вкусу;
- уксус 9% - 2 ст.л.
Опята без маринада режем на кусочки, фасоль освобождаем от рассола. Лук режем полукольцами и маринуем в уксусе. Соединяем грибы, фасоль, лук, приправляем растительным маслом. Настаиваем салат в холодильнике и подаем порционно к любому горячему блюду или как самостоятельную закуску.
