Время: 70 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 3 из 5

Рецепт вкуснейшей итальянской пасты в мультиварке Редмонд

Блюда итальянской кухни любимы во многих странах мира, не исключая Россию. Паста в мультиварке Редмонд, с мясным соусом, получается вкусной, как в лучших итальянских ресторанах.

Мясной соус обычно подается с тальятелле, разновидностью итальянской лапши. Тальятелле готовят самостоятельно из свежих продуктов, и ее консистенция получается подходящей для густых мясных соусов. Но так как приготовление лапши процесс трудоемкий, можно использовать для блюда обыкновенные спагетти.

В итальянской кухне есть много рецептов пасты с мясным соусом. Можно приготовить пасту аля карбонара в мультиварке или спагетти с соусом болоньезе. Но для карбонара необходим овечий сыр, а для болоньезе красное вино, поэтому попробуем самый простой рецепт из мясного фарша, овощей, специй и томата.

Приготовление соуса из фарша не займет много времени, но результат вас порадует не меньше, чем знаменитый болоньезе.

Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку. Перед добавлением в фарш с них нужно снять кожуру. Свежие томаты для этого опускают в кипяток, потом в холодную воду, надрезают шкурку и снимают ее.

Специи и соль добавляют в фарш за пять минут до окончания приготовления. Если вы не любите слишком острые блюда или вам их нельзя есть, количество чеснока в рецепте сократите до 1 зубка или исключите совсем, используйте меньше перца, купите неострую паприку.

Начинаем

Ингредиенты:

Лук	- 100 гр.
Сладкий перец	- 100 гр.
Помидоры	- 200 гр.
Чеснок	- 4 зубка
Постное масло	- 60 мл.
Перец красный молотый	- по вкусу
Кориандр молотый	- по вкусу
Спагетти	- 400 гр.
Фарш мясной	- 500 гр.
Морковь	- 80 гр.
Томатная паста	- 100 гр.
Молотый черный перец	- по вкусу
Паприка	- по вкусу
Лавровый лист	- по вкусу
Соль	- по вкусу
Твердый сыр	- 50 гр.

Процесс приготовления

Шаг 1

В чашу мультиварки наливают 2 ложки растительного масла и включат программу «Жарка» на 25 минут. Когда масло нагреется, выкладывают в мультиварочную чашу свежеприготовленный фарш. Помешивая силиконовой или деревянной лопаточкой, обжаривают фарш до румяной корочки.

Шаг 2

Чистят морковь и лук, освобождают сладкий перец от семян. Лук мелко режут, морковь натирают на терке. Сладкий перец нарезают соломкой.

Свежие или консервированные помидоры очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками. В хорошо обжаренный фарш добавляют морковку и лук. Перемешивают и продолжают жарить еще 10 минут.

Шаг 3

Переключают мультиварку в режим «Тушение», добавляют к фаршу сладкий перец, помидоры, томатную пасту. Чеснок, почистив, выдавливают через пресс и тоже отправляют в мультиварку вместе с лавровым листом. Закрывают крышку, выставляют время 25 минут. Через 20 минут в мультиварочную чашу добавляют сухие специи и соль по вкусу. Когда соус будет готов, перекладывают его в емкость с крышкой и дают настояться.

Шаг 4

В мультиварочную чашу, вымытую после соуса, наливают литр воды. Закрывают крышку мультиварки, и включают режим «Суп» на 20 минут. Когда вода закипит, ее солят, добавляют столовую ложку растительного масла и кладут спагетти. Отварив макароны до готовности, высыпают их на дуршлаг из мультиварочной чаши, а затем перекладывают в кастрюлю.

Шаг 5

Твердый сыр натирают на терке. Спагетти красиво раскладывают по тарелкам, посыпают сверху тертым сыром и оформляют мясным соусом. Подают в горячем виде с салатами из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

В этой статье мы расскажем, как готовится паста в мультиварке. Кто-то ошибочно полагает, что это лишь красивое название для макарон. Однако после ознакомления с рецептами ниже вы совершенно убедитесь, что паста – это настоящее кулинарное искусство, доступное каждому. Приготовить пасту в мультиварке становится проще простого, если под рукой есть наши рецепты!

Паста Карбонара – традиционное блюдо Италии, отличающееся нежным сливочным вкусом. Кусочки мяса и насыщенный аромат соблазнят даже самых переборчивых гурманов. Приготовьте такую пасту в мультиварке на ужин, откройте бутылочку вина и наслаждайтесь изысканным кулинарным шедевром.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления итальянской пасты в мультиварке:

спагетти – 250 г;
бекон – 250 г;
сливки 30% — 200 мл;
чеснок- 2 зубчика№
желток яичный – 2 шт;
пармезан – 100 г;
белый молотый перец – щепотка;
соль – по вкусу.

Чтобы сделать пасту Карбонара, воспользуйтесь пошаговой инструкцией:

Подавать пасту в мультиварке с соусом Карбонара следует в горячем виде, украсив веточками свежей зелени.

Паста в мультиварке с соусом Болоньезе

Любимое многими блюдо, приготовить которое не составит особого труда даже начинающим хозяюшкам. Если хотите порадовать себя и домашних изысканной итальянской кухней, приготовьте пасту в мультиварке под мясным соусом Болоньезе. Сытное и вкусное блюдо всегда получается одинаково удачно в любой мультиварке.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пасты в мультиварке:

спагетти твердых сортов – 350 г;
фарш говяжий – 250 г;
фарш свиной – 250 г;
чеснок – 2 зубка;
морковь – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
сельдерей – 2 черешка;
масло оливковое;
молоко – 250 мл;
помидоры свежие или в собственном соку – 400 г;
пармезан – 100 г;
сливочное масло – 25 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления пасты в мультиварке под соусом Болоньезе:

Очистите овощи и коренья и мелко нашинкуйте.
Установите мультиварку в режим «Мультиповар» на 160С, разогрейте в чаше пару столовых ложек оливкового и кусочек сливочного масла.
Обжаривайте овощи в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
Добавьте к овощам два вида фарша и разомните все комочки. Постарайтесь достичь максимальной однородности, чтобы соус болоньезе получился красивым и аппетитным.
Через 10 минут, когда фарш хорошо прожарится, добавьте молоко и готовьте, пока оно полностью не уйдет в мясо. На это потребуется около 5-7 минут.
Если вы используете свежие помидоры, ошпарьте их кипятком, удалите кожицу и измельчите в пюре. Если у вас консервированные томаты в собственном соку, разомните их вилкой или измельчите в блендере. Добавьте томатное пюре в чашу, перемешайте и готовьте 15 минут под опущенной крышкой.
По истечении указанного времени переложите соус в толстостенную посуду и накройте крышкой, чтобы он не остыл.
Сполосните чашу, вскипятите в ней воду, не меняя режима, и отварите спагетти до готовности.
Слейте воду, переложите болоньезе обратно в чашу, перемешайте, смените режим на «Подогрев» и томите пасту в мультиварке еще 5-10 минут.
Перед подачей на стол посыпьте блюдо тертым пармезаном.

Некоторые предпочитают не перемешивать соус со спагетти, а отварить пасту в мультиварке, полив ее соусом сверху непосредственно на тарелке. Предлагаем вам опытным путем найти свой любимый способ приготовления пасты в мультиварке под соусом Болоньезе!

Паста Примавере в мультиварке

Легкий вариант для тех, кто соскучился по зеленой летней пище в зимнее время или хочет просто побаловать себя вкусным обедом. Рецепт понравится людям, ведущим здоровый образ жизни и стремящимся похудеть, не прибегая к суровым диетам.

Какие продукты понадобятся для приготовления пасты в мультиварке:

лапша широкая – 400 г;
зеленый горошек замороженный – 400 г;
морковь – 2 шт;
зеленая фасоль замороженная – 200 г;
кабачки или цуккини – 200 г;
лимон – 1 шт;
петрушка – 1 ст. л.;
лук зеленый – 1 ст. л.;
масло сливочное – 4 ст.л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Широкую лапшу можно приготовить самостоятельно. Для этого надо смешать яичный желток, щепотку соли и столовую ложку холодно воды с мукой. Замесите тугое тесто, раскатайте максимально тонко и нарежьте полосками нужно ширины. Если же вы предпочли купить лапшу, выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы.

Способ приготовления пасты Примавере в мультиварке:

Морковь и кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками или маленькими ломтиками.
Разморозьте фасоль и горошек, опустив их в холодную воду. Ни в коем случае не следует заливать их теплой или горячей водой, иначе подобный «шок» испортит и консистенцию, и вкусовые качества продуктов.
Если стручки фасоли слишком длинные, разрежьте из на 2 или 3 части.
Установите программу «Мультиповар» на температуру 160 С и растопите в чаше сливочное масло.
Когда масло разогреется, добавьте измельченную зелень петрушки, зеленый лук, перемешайте и прогрейте в течение минуты, после чего переложите в отдельную миску.
Налейте в чашу воду, доведите ее до кипения, добавьте кусочки моркови и варите в течение 5 минут.
Затем положите в чашу оттаявший горошек, кабачок, фасоль и готовьте еще 5 минут.
Откиньте овощи на дуршлаг.
Снова налейте в чашу чистую воду, доведите ее до кипения, посолите по вкусу и отварите лапшу до готовности. Лапша, приготовленная в домашних условиях вышеописанным способом, варится очень быстро – буквально 3-5 минут. Если вы покупали лапшу в магазине, отварите ее согласно инструкции на упаковке.
Когда паста в мультиварке станет мягкой, слейте воду, добавьте травы в сливочном масле, лимонную цедру, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло.
Переложить отварные овощи обратно в чашу, перемешать и добавить специи по вкусу.
Продолжать готовить в том же режиме 5 минут, после чего сразу разложить горячую пасту в мультиварке по тарелкам.

Свежий кисловатый привкус лимонного сока поразительным образом сочетается с нежностью сливочного масла и весенней зеленью. Такое блюдо не только оживит воспоминания о теплом лете, но улучшит работу пищеварительной системы. Вкусная и полезная паста в мультиварке подойдет как для обычного обеда, так и в качестве угощения на праздник.

Чернильная паста в мультиварке по-средиземноморски

Очень эффектное и необычное блюдо, которое сразу станет хитом даже на самом пышном праздничном столе. Необыкновенно стильное сочетание черного и красного цвета, насыщенный вкус и дивный аромат обязательно понравятся всем присутствующим. А самое приятное, что сделать такую пасту в мультиварке можно очень легко и быстро, не проводя долгие часы у плиты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления черной пасты в мультиварке:

черные спагетти – 300 г;
мидии очищенные вареные замороженные – 500 г;
сладкий перец – 2 шт.;
лук красный – 1 шт;
томатная паста – 150 г;
чеснок – 3 зубка;
красное сухое вино – 100 мл;
вустерширский соус – 1 ч. л.;
масло оливковое – 4 ст. л.;
перец чили (хлопья) – щепотка;
базилик сушеный – щепотка;
соль, черный перец – по вкусу.

Средиземноморская черная паста в мультиварке готовится следующим образом:

Налейте в чашу воды, доведите до кипения в режиме «Мультиповар», посолите и отварите спагетти до готовности. Слейте воду, добавьте ложку оливкового масла и перемешайте. Переложите спагетти в толстостенную посуду и накройте крышкой, чтобы они не остыли.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте небольшими кусочками и тушите 10 минут в небольшом количестве масла в режиме «Тушение». Готовый перец переложите на тарелку.
Добавьте еще ложку масла в чашу, переключите режим на «Выпечка».
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого оттенка, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и продолжайте бланшировать еще полминуты.
Добавьте томатную пасту или перетертые свежие помидоры. Тушите под закрытой крышкой около 10 минут. Через 5 минут приправьте все специями и перемешайте.
По истечении указанного времени добавьте перец, вино, перемешайте и прокипятите вино пару минут, чтобы вышли все спиртовые пары.
Добавьте вустерширский соус, досолите при необходимости, положите в чашу мидии, перемешайте и потомите еще 5-7 минут, чтобы мидии стали коричневатыми.
Тарелки рекомендуется подогреть в духовке или микроволновке, чтобы они были теплыми. Выложите на них спагетти и полейте их ароматным соусом. Паста в мультиварке по-средиземноморски готова!

Паста в мультиварке по-итальянски. Видео

Рецепт пасты в мультиварке, наиболее приближенный к классическому. Готовить такое блюдо легко и просто, к тому же можно использовать любой вид макарон или спагетти.

Более подробную информацию вы сможете узнать, посмотрев видео-рецепт:

Итальянцы называют пастой все блюда из макарон. Приготовить ее можно по-разному, меняя сочетания ингредиентов соуса. Известно более 300 видов итальянской пасты. Принадлежность к их общности подразумевает наличие муки и воды в рецепте в разных пропорциях при разных технологиях приготовления, размерах изделий и специфических добавках. Быстро и просто приготовить пасту можно в мультиварке.

Паста Болоньезе в мультиварке: оригинальный рецепт

Состав:

Мясной фарш - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Спагетти - 400 г
Чеснок - 3 зубчика
Репчатый лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Смесь итальянский трав - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Зелень - для украшения
Оливковое масло

Приготовление:

Почистите все овощи. Лук мелко порубите, морковь натрите на терке.
Выложите овощи в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка», добавьте немного оливкового масла.
Грибы нарежьте пластинками или мелкими кубиками, добавьте к овощам.
Выложите мясной фарш, перемешайте и обжарьте ингредиенты в течение 10 мин.
Помидоры аккуратно очистите от шкурки, мелко порубите и отправьте в мультиварку.
Пропустите чеснок через пресс, добавьте соль, перец и смесь итальянских трав. Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе под закрытой крышкой в течение 10 мин.
При желании Вы можете добавить в соус сливки. Когда он будет готов, переложите его в отдельную посуду, накройте крышкой и приступайте к варке макарон.
Налейте в чашу мультиварки около 1 л воды, добавьте 1 ч.л. оливкового масла и посолите по вкусу. Выложите спагетти, установите режим «Паста» и готовьте 8 мин.
Готовые спагетти процедите через дуршлаг и промойте большим количеством воды.
Выложите соус болоньезе и спагетти в мультиварку, перемешайте и включите режим «Подогрев». Оставьте пасту в таком режиме на 15 - 20 мин.
Готовое блюдо подавайте к столу, украсив рубленой зеленью.

Паста Карбонара по-итальянски

Состав:

Спагетти - 300 г
Грудинка - 300 г
Жирные сливки (30 %) - 250 мл
Чеснок - 4 зубчика
Кетчуп или томатная паста - 2 ст.л.
Твердый сыр - 200 г
Соль, перец и базилик - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

Порежьте грудинку соломкой, обжарьте ее в чаше мультиварки без масла около 10 мин. Почистите чеснок, пропустите его через пресс. Добавьте к обжаренной грудинке, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
Далее положите кетчуп, сливки, соль и специи по вкусу. Все перемешайте, доведите до кипения в режиме «Выпечка» до загустения соуса.
Натрите сыр на средней или мелкой терке. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр и перемешайте.
Поломайте спагетти, выложите в чашу мультиварки к соусу, залейте горячей водой так, чтобы покрылись все макароны.
Закройте крышку и подождите несколько минут, чтобы макароны размякли (режим «Выпечка» должен работать).
Затем откройте крышку, перемешайте макароны, включите режим «Плов» или «Паста» и готовьте 20 - 30 мин.
Готовую пасту карбонара подавайте к столу вместе с соусом.

Томатная паста: итальянское блюдо на русский лад

Состав:

Макароны - 300 г
Помидоры - 3 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль и специи - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

Нарежьте помидоры, перец и чеснок мелкими кубиками. Налейте в чашу мультиварки около 1 л воды, закройте ее крышкой, выберите программу «Паста», установите время 10 мин.
Когда услышите звуковой сигнал, откройте крышку, выложите макароны, снова установите режим «Паста» и готовьте 10 - 15 мин.
Когда макароны будут готовы, откройте крышку, слейте воду, процедите через дуршлаг и промойте холодной водой.
Добавьте в мультиварку остальные ингредиенты, немного оливкового масла, тщательно перемешайте. Закройте крышкой, выставьте режим «Паста» и готовьте 20 мин.
Подавайте томатную пасту к столу, посыпав рубленой зеленью.

Нежная паста Фетучини

Состав:

Говядина - 400 г
Пастафетучини - 250 г
Помидоры черри - 10 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте говядину небольшими кубиками.
Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Мелко нарежьте помидоры черри.
Налейте в чашу мультиварки 1 л воды, закройте крышкой, установите программу «Макароны» или «Паста» на 15 мин.
Через 15 мин, когда вода закипит, выложите в воду все ингредиенты, добавьте соль и специи, перемешайте. Закройте крышку и готовьте 20 мин. Если вода выкипела не вся, слейте ее.
Готовую пасту фетучини украсьте помидорами черри и подавайте к столу.

Паста Фарфалле с лососем

Состав:

Фарфалле (бабочки) - 350 г
Вода - 1,5 л
Филе лосося - 300 г
Томатная паста - 200 г
Сыр пармезан - 100 г
Чеснок - 5 зубчиков
Перец чили - ½шт.
Куриный бульон - 150 мл
Белое сухое вино - 100 мл
Сливки (30 %) - 100 мл
Соль и специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

Налейте в чашу мультиварки воды, посолите, перемешайте, закройте крышкой. Установите программу «Варка» на 10 мин.
Выложите пасту фарфалле и готовьте до окончания программы. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Пока вода стекает, приготовьте соус.
Промойте филе лосося, нарежьте небольшими кубиками. Перец чили, чеснок и зелень мелко порубите ножом.
Выложите филе в чашу мультиварки, добавьте оливковое масло, установите программу «Жарка» и готовьте в течение 5 - 7 мин.
Налейте в чашу вино, добавьте рубленые овощи и перемешайте.
За 3 мин до завершения готовки добавьте в чашу сливки, соль, специи и томатную пасту. За 2 мин до завершения приготовления, выложите пасту, налейте бульон, добавьте тертый сыр и перемешайте.
Готовьте пасту при открытой крышке, периодически помешивая.

Паста с морепродуктами

Состав:

Спагетти - 300 г
Креветки - 250 г
Мидии - 150 г
Томатная паста - 3 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Сыр пармезан - 100 г
Сахар — 1 ч.л.
Соль и ароматные травы - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Пока они варятся, займитесь приготовлением соуса.
Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, включите программу «Выпечка» и выставьте время приготовления 20 мин.
Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Выложите в чашу измельченный чеснок и томатную пасту, перемешайте.
Примерно через 2 мин добавьте очищенные креветки и мидии. Если морепродукты большие, можете разрезать их пополам. Влейте воду, хорошо перемешайте.
Когда спагетти сварятся, откиньте их на дуршлаг и выложите в кастрюлю мультиварки, перемешайте.
Натрите сыр на крупной терке. Добавьте его в мультиварку к остальным ингредиентам, посолите, всыпьте сахар и травы.
Все хорошо перемешайте, включите режим «Подогрев» на 5 - 7 мин. Затем откройте крышку, все еще раз перемешайте и подавайте к столу.

Макароны в нашей стране считаются самыми популярными среди блюд быстрого приготовления. Их можно есть с соусами, салатами, мясными продуктами и другими компонентами. Варка макарон не занимает много времени, но если недосмотреть, то придется после готовки еще и мыть плиту, а с мультиваркой такого не случится, потому что она готовит макароны идеально.

Для тех, кто не знает, как приготовить макароны в мультиварке Поларис этот простой рецепт.

Ингредиенты:

масло сливочное;
соль и специи;
макароны;
вода.

Приготовление макарон в мультиварке Поларис

Как видите, набор продуктов совершенно обычный и доступный.

Смазываем кусочком масла чашу мультиварку по краям, кладем специи и соль. Специи добавляют пикантности блюду, нередко хозяйки используют куркуму, базилик и другие ароматные сушеные приправы.

Кладем макароны в мультиварку Поларис. Здесь стоит уделить особое внимание сорту пшеницы, из которого выполнены изделия, лучше, если это будут твердые сорта – они меньше развариваются и слипаются. К тому же они намного полезнее для фигуры, что особенно актуально для тех, кто борется с лишним весом.

Далее заливаем изделия водой (достаточно, чтобы она просто покрыла макароны) и закрываем крышку. Выбираем режим «плов/тушение/крупа» и оставляем мультиварку готовить макароны до звукового сигнала, после этого открываем прибор и перемешиваем готовое блюдо, при необходимости добавляем еще кусочек масла или две ложки растительного (дает тот же эффект, что и сливочное), добавляем по вкусу зелень и подаем на стол.

Навигация по записям

Порций: 4
Время готовки: 20 мин.

Описание рецепта

Спагетти или пасту (этим словом в Италии называют все виды макаронных изделий) начали готовить в Италии еще в 17 веке. Рецепт этого блюда привезли из путешествий итальянские моряки, но популярность оно получило в Италии, когда жители Неаполя придумали подавать его с томатным соусом.

Само слово спагетти произошло от итальянского слова "спаго" – верёвка.

Приготовленная паста должна быть в меру упругой и не разваренной. Чтобы она получилась именно такой, варят ее в большом количестве воды. Пропорции примерно следующие - на один литр воды - 100 гр. пасты.

Чтобы приготовить пасту в мультиварке с грибным соусом нужны:

Паста - 400 гр.
Соль - по вкусу.

Готовим по шагам:

В продаже можно найти пасту различных сортов. Рекомендую покупать, приготовленную из твердых сортов пшеницы - она вкуснее, меньше развариваются, и не имеет обыкновения оседать на наших талиях:). Итак, приступаем к готовке.

Включаем мультиварку в режиме "Суп" на 20 минут.
Наливаем в нее воду и доводим до кипения.
Бросаем в нее горсть крупной поваренной соли и опускаем пасту. Поскольку она длинная и, скорее всего, сразу не поместится в кастрюле мультиварки, опускаем ее медленно. От горячей воды паста размякнет и вы сможете засунуть ее в кастрюлю целиком.

Каждые пару минут помешиваем пасту. Обычно она бывает готова минут через 8 минут, хотя это зависит от сорта, поэтому лучше периодически снимать пробу.

Как только мы поймем, что паста готова, выключаем мультиварку и быстро вливаем в горячую воду стакан холодной. Это нужно для того, чтобы прекратить процесс кипения.
После этого, либо сливаем воду, либо выкладываем пасту в дуршлаг.
Чтобы готовая паста не слипались, промываем ее горячей водой - можно из под крана:).

Паста в мультиварке готова.
На этом заканчивается этап приготовления, общий для всех рецептов.

Дальше готовую пасту можно выложить на тарелку и посыпаем тертым твердым сыром.

А можно добавить к ней мелко порезанные помидоры и зелень.