Интерес к проблеме «Как отличить поддельный алкоголь от настоящего?» понятен. Суррогат может не только нанести вред организму человека, но и привести к смертельному исходу. К сожалению, из-за популярности и высокой стоимости хороших горячительных напитков они часто подделываются. Мошенники продают элитный алкоголь по более низкой цене, привлекая потребителей. Отличить его от настоящего можно, если знать, на что обращать внимание. Этому сейчас и будем учиться.
Оригинальная бутылка или нет
Следуя закону Российской Федерации, спиртные напитки разрешается продавать организациям, получившим лицензию. Индивидуальные предприниматели имеют право на реализацию слабоалкогольной продукции, такой как медовуха, пиво, сидр.
Торговля алкоголя через интернет или с рук не контролируется. В этом случае никто не застрахован от покупки суррогата.
Как распознать фальсификат, глядя на бутылку:
- Смотрим на правильность наклейки акцизной марки. Если её нет, то не стоит рисковать покупкой такого продукта. Акцизная марка располагается поверх пробки, а её концы приклеиваются вдоль горлышка.
- Перед приобретением дорогого алкоголя стоит изучить этикетку настоящего продукта в интернете. На ней должны указываться все данные о производителе и продукции. О том, что этикетка не может быть наклеена криво и с клеевыми подтёками, даже говорить не стоит.
- Нужно учесть стоимость элитной продукции. Если она низкая, есть подозрение что это фальсификат. Возможно, таким напитком не отравишься, но и оригинального вкуса не получишь.
Некоторые производители элитной продукции придают бутылке оригинальную форму, цветовое решение, декор. Зная, как выглядит товар, легче отличить качественный алкоголь.
Распознаём поддельный алкоголь
Не всегда люди следуют советам и покупают спиртосодержащую продукцию в интернет-магазинах. Ну что ж, всё возможно, и даже приобретение элитного коньяка через «всемирную паутину». Проверить безопасен он или нет, можно после откупоривания бутылки.
Что нужно сделать для этого в домашних условиях:
- Оригинальный продукт не должен содержать осадка и других примесей. Исключение составляет винный камень в выдержанной продукции.
- Протестировать водку можно с помощью сырого картофеля. В настоящем продукте он останется без изменения. Если в бутылке технический спирт, картофель станет розовым.
- Настоящий крепкий напиток при поджигании горит синим пламенем. Если огонь приобретает зелёный оттенок, в напиток добавлен метанол.
- Чтобы узнать качество алкоголя, нужно раскалить медную проволоку до красноты и окунуть в напиток. Резкий запах формальдегида будет свидетельствовать о наличии метанола.
- Используя лакмусовую бумажку, узнают о наличии серной кислоты в продукте. Если после опускания в напиток она посинела – пить его опасно.
Такие эксперименты не потребуются, если приобретать продукцию в специализированной торговой точке. При этом обязательно требовать торговый чек.
Как определить настоящий алкоголь
Производители элитной продукции стараются обезопасить своих потребителей. С этой целью разрабатываются различные способы защиты. По внешним признакам можно отличить некоторые популярные товары.
Водка
Относится к наиболее подделываемому продукту. Довольно часто встречаются случаи отравления именно водкой. Признаки оригинала, на которые стоит обратить внимание:
- отдаём предпочтение известным торговым маркам;
- пробка оригинала плотно «сидит» на бутылке и не прокручивается;
- цена пол-литровой бутылки настоящего продукта не должна быть менее 300 рублей;
- при открывании бутылки акцизная марка сохраняет целостность, а после её удаления остаются следы клея;
- этикетка оригинала содержит информацию о производителе, номере лицензии, дате изготовления;
- импортная продукция снабжается лазерной точечной маркировкой на стекле, которую невозможно стереть, у подделки её нет.
У настоящего напитка после встряхивания круговыми движениями можно заметить вихрь из мелких пузырьков. Если их размер больше положенного, и они быстро исчезают, это свидетельствует о подделке.
Вино
Гораздо реже встречается суррогат винной продукции. Поэтому отличить подделку от настоящего напитка легче. На что обращаем внимание:
- на оригинальной бутылке специальная маркировка или же голограмма;
- на «плечики» тары элитной продукции наклеивают кольеретку, на которой располагается дополнительная информация о качестве напитка;
- информация на этикетке напечатана заранее, а дата изготовления штампуется на бутылке в процессе укупорки;
- некоторые производители дорогих вин декорируют бутылки дополнительными распознавательными знаками, которые нужно знать при выборе определённого товара;
- при взбалтывании вина может обнаружиться небольшой осадок, который быстро опускается на дно после встряхивания;
- у подделки пробка имеет неприятный запах и сильно крошится, но это обнаруживается только после покупки напитка.
Чтобы проверить качественный продукт или нет, после приобретения можно «испытать» вино глицерином. Для этого к 5-ти частям напитка добавляют 1 часть вещества. Изменение цвета глицерина свидетельствует о подделке, также как и окрашивание мела после капельки вина.
Даже самый дешёвый из коньяков стоит не менее 10-15$. Чем старше напиток, тем он дороже. Отличить настоящий продукт можно по следующим признакам:
- этикетка элитного напитка часто выполняется из специальной бумаги, напоминающей ту, на которой печатают деньги;
- плёнка, покрывающая пробку, должна быть изготовлена по спецтехнологии и иметь плотную структуру;
- продукция некоторых марок отличается оригинальным оформлением, например, Hennessy эмблемой руки с алебардой;
- достаточная светопроницаемость и отсутствие примесей – признаки натурального продукта;
- чтобы убедиться в требуемой густоте продукта, нужно перевернуть бутылку, после чего с её дна должна упасть маслянистая капля.
Только что открытый коньяк пахнет дубовой корой. «Палёный» напиток имеет запах керосина, ацетона или спирта. К сожалению, понять это можно только после откупоривания бутылки.
Виски
Нарастающая популярность настоящего виски приводит к распространению его подделок. Помимо общих признаков контрафакта, стоит обратить внимание на такие нюансы:
- оригинальный виски имеет светло-жёлто-коричневый цвет;
- при соблюдении технологии изготовления напиток остаётся прозрачным, без посторонних примесей;
- после взбалтывания виски образуются крупные пузырьки, а по стенкам бутылки медленно стекают капельки.
Признаки натуральной продукции, которые обнаруживаются после откупоривания продукта – солодовый или же дубовый аромат. Никакого запаха спирта быть не должно.
Признаки отравления спиртосодержащими напитками
Люди, не следующие предостережениям, рискуют отравиться суррогатом. Это очень опасно и часто приводит к летальному исходу. Зачастую симптомы интоксикации очень схожи с признаками похмельного синдрома. При этом человек страдает от слабости, головокружения, тошноты.
В случае отравления через определённое время добавляются следующие симптомы:
- болезненные дискомфортные ощущения во всем теле;
- ухудшение дыхания и замедление сердцебиения;
- снижение зрительных функций, пляшущие пятна перед глазами, расплывающиеся картинки;
- ослабление реакции на внешние раздражители или полное отсутствие противодействия, характерное для коматозного состояния.
При первом же подозрении на интоксикацию нужно незамедлительно обратиться в службу спасения. В этом случае каждая минута дорога. В ожидании скорой помощи нужно постараться выполнить рекомендации диспетчера.
Что делает государство для борьбы с контрафактом
Чтобы обеспечить надлежащий контроль над производимой в стране и импортной продукцией, в 2005 году была создана автоматизированная система ЕГАИС. Пока у неё есть существенные недоработки, которые исправляются по ходу использования. Но уже с 2016 года оптовые и мелкооптовые закупщики не смогут осуществлять законную торговлю алкоголем без регистрации в системе.
Потребителю нужно покупать спиртные напитки только в специализированных точках продажи и требовать сертификат. Благодаря этому легко обезопасить себя от покупки опасного суррогата.
В канун наступающего Нового года резко увеличиваются объемы продаж алкогольной продукции. Этим пользуются недобросовестные дельцы и активно вбрасывают на рынок поддельную алкогольную продукцию.
Департамент лицензирования и торговли Приморского края дает несколько советов, как уберечься от приобретения нелегальной и некачественной алкогольной продукции.
Чем опасен поддельный алкоголь?
Поддельный алкоголь может содержать метанол – метиловый, или древесный спирт. Еще его называют техническим, это страшный яд, и именно от него люди умирают или становятся инвалидами.
Как и в случае с обычным этиловым спиртом, попав в кровоток, метиловый спирт проходит через печень, где, как и его более безопасный для жизни собрат, подвергается окислению ферментом под названием алкогольдегидрогеназа (АДГ). Если бы не эта химическая реакция, никакой опасности технический спирт бы не нес: сам по себе он не обладает высокой токсичностью. Поэтому первое, что чувствует человек, выпивший такой алкоголь – обычные симптомы опьянения.
Однако под воздействием АДГ метанол превращается в формальдегид и муравьиную кислоту. Эти продукты крайне вредны для здоровья: они повреждают центральную нервную систему, в частности – сетчатку глаза и зрительный нерв, приводя к слепоте и тяжелому отравлению с отказом почек и других внутренних органов.
Где можно покупать алкоголь?
Продавать алкоголь могут только организации, но не частные лица. Слабоалкогольные напитки – пиво, сидр, медовуху могут продавать и компании, и индивидуальные предприниматели. Покупать алкоголь можно только в торговых точках, имеющих лицензию на розничную продажу алкогольной продукции. Копия лицензии должна располагаться на видном месте в «Уголке потребителя». При продаже напитка вместе с бутылкой вам обязательно должны выдать чек. Любая торговля спиртным с рук или через интернет-магазин является незаконной.
Как отличить поддельный алкоголь по бутылке, или этикетке?
Как правило, легальные производители разливают алкогольную продукцию в потребительскую тару, имеющую особенные отличительные признаки (оригинальные рифления, тиснения и т.д.). Этикетка и контрэтикетка должны быть наклеены ровно без перекосов.
Как отличить поддельный алкоголь по федеральной специальной марке или акцизной марке?
Вся алкогольная продукция, произведенная на территории таможенного союза, оклеивается федеральными специальными марками, а импортная алкогольная продукция оклеивается марками акцизного сбора. Такая маркировка, подтверждает уплату акцизного сбора с каждой бутылки, произведенной алкогольной продукции.
Для визуального распознавания подлинности таких марок можно воспользоваться следующими рекомендациями:
- Они печатаются на самоклеющейся бумаге, которая имеет особое излучение под воздействием ультрафиолета;
- На бумагу для печати акцизных марок на алкоголь 2014 года впрессована медная голографическая фольга с узором и повторяющимся изображениями Герба Российской Федерации и аббревиатуры «РФ»;
- В бумагу введена защитная нить с нерегулярным окном. В окне просматривается нанесенное на нить изображение в виде полосок розового цвета. Под воздействием ультрафиолета изображение визуализируется в виде аббревиатуры «РФ» розового, голубого и желто-оранжевого цветов в овальном кольце;
- На обратной стороне марок набита аббревиатура «РФ»;
- Элемент, отпечатанный цветопеременной краской меняет цвет от фиолетового к коричневому в зависимости от угла зрения;
- Номер марки отпечатан струйным способом печати и состоит из трех цифр, обозначающих разряд, и девяти цифр самого номера марки;
- Информация на марке и этикетке бутылки должны совпадать. Здесь имеются название алкогольной продукции, вид алкогольной продукции, емкость тары, крепость, наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение.
Как определить поддельное шампанское?
Отличить, что перед Вами – газировка со спиртом или настоящее игристое вино (шампанское) можно по пузырькам. Бросьте что-нибудь в бокал шампанского, например, вишенку. Если она мгновенно покроется мелкими и частыми пузырьками – перед Вами настоящее шампанское. Если же пузырьки будут крупные и редкие, будут быстро всплывать на поверхность – перед Вами подделка. Кстати, именно такими пузырьками покрывается любой предмет, брошенный в бутылку с газировкой.
Как определить поддельную водку?
Речь пойдет о проверке внешнего вида напитка перед его покупкой. Есть признаки, наличие которых должно мотивировать вас выбрать другую водку или даже магазин.
- Цена. По состоянию на декабрь 2015 года в соответствии с приказом Росалкогольрегулирования бутылка водки емкостью 0,5 литра с содержанием этилового спирта 40 процентов должна продаваться в розничной продаже не менее 195 рублей за бутылку. Соответственно, если емкость бутылки с водкой один литр, то цена в два раза дороже. Если вы предпочитаете водку определенной марки, тогда следует знать среднюю цену бутылки. Если в одном из магазинов цена на 15-30 процентов ниже, то риск приобрести там поддельную водку возрастает в несколько раз. Чудес не бывает, стоимость одной и той же водки в разных магазинах не может сильно отличаться.
Вместе с тем следует отметить, что раньше именно низкая цена выдавала поддельную водку, но теперь фальсификаторы поумнели и в большинстве случаев продают свой суррогат по цене оригинала. Поэтому нужно учитывать сопутствующие факторы;
- Цвет. Настоящая водка абсолютна прозрачная без мути и осадка на дне. Чтобы проверить это, достаточно перевернуть бутылку вверх дном, подержать несколько секунд и посмотреть сквозь нее на солнечный свет. Водка не должна иметь сторонних частиц, оранжевого, светло-желтого и других оттенков. Если цвет меняется, значит перед вами водка плохой очистки, спирт или вода которой содержат сторонние примеси.
Как отличить обычный спирт от технического?
В некоторых случаях определить некачественный алкоголь можно только после того, как бутылка открыта. Как отличить алкогольный суррогат?
Метиловый спирт по внешнему виду и запаху никак не отличается от обычного этилового.
Поэтому главная защита от отравления – покупка напитков в проверенных местах.
Если же по каким-то причинам у вас возникло подозрение, что алкоголь поддельный – попробуйте проверить его в домашних условиях:
– если поджечь крепкий напиток на основе этилового спирта, то он должен гореть синим пламенем, в то время как горящий метанол имеет зеленый цвет; если напиток прозрачный – бросьте в бутылку маленький кусочек сырого картофеля: в техническом спирте он приобретет розовый оттенок, а в водке останется белым;
– если накалить на огне медную проволоку и опустить ее в жидкость, то метанол выдаст себя неприятным резким запахом формальдегида, этанол при тесте не пахнет вовсе.
Разумеется, самым разумным будет отказаться от дегустации в любом сомнительном случае, даже если химические эксперименты не выявили ничего подозрительного.
Как понять, что отравился суррогатом?
Коварство метаноловой интоксикации заключается в том, что ее первые симптомы слишком похожи на последствия обычного пьянства: человек может жаловаться на головокружение, тошноту, сильную слабость.
Однако в течение нескольких часов развиваются и другие тревожные признаки. Это могут быть:
– сильные боли во всем теле;
– ухудшение зрения, при котором картинка перед глазами может плыть и появляются неясные пляшущие пятна;
– замедление сердцебиения и дыхания;
– коматозное состояние, при котором пьяный человек не реагирует на внешние раздражители и не просыпается.
Такие симптомы – признак большой беды. При подозрении на отравление метанолом нужно срочно вызывать скорую помощь и начинать оказывать первую помощь самостоятельно.
Традиционно все знаменательные события в жизни человека сопровождаются празднованием под аккомпанемент алкоголя. Бутылка хорошего коньяка или импортного вина до сих пор стоит в списке наиболее частых презентов. И, к сожалению, не всегда этот алкоголь бывает отменного качества. Что уже тогда говорить об их коллегах водке и пиве, которые считаются самыми массово потребляемыми алкогольными продуктами? Решить проблему радикальным способом и полностью исключить алкогольные напитки из своей жизни удается не всем, да и не стоит этого делать – ведь даже медики доказывают полезность небольшой дозы хорошего алкоголя для здоровья человека. А вот как определить качество алкоголя, попробуем выяснить.
Следует учитывать, что качественный алкоголь стоит дорого и остается недоступными для основной массы покупателей. А на большинстве прилавков реализовываются дешевые товары, в том числе и импортные, которые сложно назвать качественными. Существует также большая вероятность фальсификации продукции известных торговых марок. Наполнение рынка фальсифицированным алкоголем связано с устранением государственной монополии на изготовление и продажу алкогольных изделий.
В большинстве случаев фальсификации, недобросовестный производитель производит частичную и даже полную замену пищевого этилового спирта более дешевым техническим, который содержит много сивушных масел, альдегидов, метилового спирта, кетонов, фурфурола, сложных эфиров. Эти вещества способны вызывать отравления различной степени тяжести, вплоть до летального исхода. Метиловый спирт может привести к частичной или даже полной слепоте.
Чтобы минимизировать вероятность покупки алкогольного суррогата попробуйте придерживаться следующих правил:
1. Никогда не приобретать алкогольные напитки на стихийных рынках и у лиц, торгующих на разлив.
2. Приобретайте спиртные напитки только в специализированных точках продаж.
3. Внимательно читайте этикетку и состав, произведенной продукции: если в вине или пиве указаны ингредиенты, которых не может там быть по определению – продукт ненатуральный.
4. Чтобы быть уверенным в качестве алкогольных напитков, при покупке в первую очередь следует обратить внимание на такие моменты:
- крышка-закрутка на бутылке должна быть целой, плотно держаться и не должна прокручиваться;
- при переворачивании бутылки, содержимое не должно проливаться;
- этикетка на бутылке должна быть приклеена ровно, на ней должна быть отметка о дате производства, такая же отметка должна быть на крышке или пробке;
- ликероводочные изделия, водка или вино не должны иметь осадка или мутных посторонних включений, должны быть прозрачными;
- обратите внимание на количество алкоголя в бутылке – при заводском разливе бутылка наполнена строго до середины горлышка;
- проверьте наличие акцизной марки, наклеенной Г или П-образным способом на горловину.
Это лишь визуальный метод, который позволит отсеять часть фальсификата на начальном этапе. К сожалению, обнаружение содержания этилового спирта доступно только лабораторными методами – химическими и физическими. Специалисты рекомендуют использовать органолептический метод для выявления фальсификации алкогольных напитков. Посторонний запах, неестественный вкус, наличие посторонних привкусов может свидетельствовать об опасности употребления такого напитка.
Увы, покупатель ликероводочного отдела, не имеет возможности проверить вкусовые качества продукта на месте. Поэтому, при обнаружении фальсификата, купленного в магазине, есть возможность предъявить претензии продавцу и вернуть свои деньги, а вот при покупке на рынке, да еще и без товарного чека, сделать это совершенно невозможно.
Выявить наличие сивушных масел в алкоголе можно простым способом: несколько капель слегка растирают в ладонях. Если появился специфического запаха «сивухи», то в алкоголь добавлен этиловый спирт. Настоящий спирт или водка этого запаха не имеют.
Есть несложный домашний способ, позволяющий выявить содержание синтетических красителей в коньяке и ликерах. Основан он на изменении реакции рН среды в алкогольном напитке при добавлении щелочного раствора. Это может быть раствор аммиака, мыла или соды в объеме, чуть превышающем объем самого напитка. Если при добавлении в алкоголь щелочной среды, цвет напитка не изменился – в его составе 100% синтетический краситель. Антоцианы, или натуральные красители в составе напитка сменят его окраску. Красный цвет станет грязно-синим, фиолетовый и синий приобретут бурый и красный оттенок соответственно. А вот напитки ярких цветов - желтого, зеленого или оранжевого, после разбавления щелочным раствором следует прокипятить. В процессе термообработки натуральные красители разрушатся, изменив цвет напитка. Желтый и оранжевый станут бесцветными, а зеленый приобретет более темный оттенок.
Разбавление алкоголя водой без применения спиртометра установить довольно сложно. В случае с игристыми винами, следует взболтать бутылку и в фальсифицированном продукте сразу же появятся пузырьки и легкая пена.
Наиболее часто фальсифицируют вина. Здесь хорошим помощником и советчиком станет цена и маркировка продукции – состав «искусственного вина» или винного продукта сегодня подлежит обязательной расшифровке. Такие ингредиенты как вода, сахар, дрожжи, виннокислый калий, лимонная кислота, винная кислота, глицерин, танин или этиловый спирт не должны входить в «рецепт» натурального качественного продукта. Подделку винного букета сможет распознать лишь опытный эксперт или гурман.
Видео передача "Среда обитания" - Что в бутылке?
Выяснить качество алкоголя до того, как вас увезли на скорой, довольно проблематично. Но возможно, давайте разберёмся, как определить подделку, пока вам не увезли в больницу.
Внешний вид бутылки
Прежде чем покупать дорогой алкоголь, откройте официальный сайт производителя - там достаточно фотографий, на которых видна форма бутылки, особенности этикеток, детали гравировок. Подделать все детали и маркировки бутылки сложно, и часто подделку можно определить еще по внешнему виду тары.
Но, к сожалению, даже оригинальная бутылка не гарантирует качество содержимого. На eBay продаются пустые б/у бутылки от известных напитков. А подделку можно приготовить из концентрата и спирта:
Акцизная марка
Акцизная марка - знак того, что производитель заплатил налог на алкоголь. Государство знает, что такая бутылка существует и, по идее, отвечает за качество её содержимого. Напитки классифицируют по крепости и составу, акцизы для каждого класса различаются по цвету. Для крепкого алкоголя существует четыре основных акцизных марки, для вина - девять. ФС РАР даже выпустила .
Некоторые акцизы появились только в 2015 году, поэтому в магазине чаще встретишь коньяк с маркой «Крепкие спиртные напитки», чем «Коньяк». А саке может оказаться как «Винным напитком», так и «Спиртным напитком свыше 9 до 25%». Всё это путает.
Проще проверить марку с помощью приложения Федеральной службы «Росалкогольрегулирование» - «АнтиКонтрафакт Алко». Вот для смартфонов на iOS, Android и Windows.
Чек в магазине
С 1 июля на территории России действует система контроля продаж алкоголя - ЕГАИС, её использование обязательно для всех продавцов. В систему поступают данные производителей, импортеров, оптовых поставщиков и розничных магазинов.
Продавцы, которые работают по правилам, выдают специальный чек с QR-кодом. Чек ЕГАИС не выдадут если вы покупаете пиво, если заказали алкоголь в кафе или ресторане или если покупаете алкоголь в населенном пункте с населением до 3 тысяч человек (там эти чеки начнут выдавать только с июля 2017 года). В городах Крыма ЕГАИС заработает только с 2017 года, а в небольших поселениях на полуострове - с 2018 года.
В других случаях продавец обязан выдать такой чек. Это гарантия того, что вам продают легальный алкоголь. Прежде чем покупать, поинтересуйтесь у продавца - работают ли они в ЕГАИС. Если не работают - уходите. Если магазин работает по правилам, продавец сначала сканирует штрихкод, затем марку на акцизе, а после этого выдает специальный чек с QR-кодом, вот такой.
Запах напитка
Если вы не обладаете обонянием и опытом сомелье, то у вас вряд ли получится отличить по запаху - французский это коньяк или что-то, разлитое на маленьком заводе в Подмосковье. Если вам все-таки повезло обладать острым обонянием, то дайте постоять напитку в бокале несколько минут. Аромат улетучился, а запах спирта остался - перед вами подделка, не рискуйте.
При производстве поддельного алкоголя вместо этилового спирта часто используют метиловый, который не отличается по запаху и вкусу. При попадании в организм человека метиловый спирт разлагается до опасных веществ - формальдегида и муравьиной кислоты. 30 мл метилового спирта убьют здорового взрослого мужчину.
Когда проверять
Наверное каждый из нас любит побаловать себя действительно качественными и дорогими продуктами. И это касается абсолютно всех сфер жизни. Конечно, гораздо приятнее осознавать, что на вас надета оригинальная футболка известного бренда или же что вы пользуетесь натуральной дорогостоящей косметикой и парфюмерией . К сожалению, далеко не всегда есть возможность покупать брендовую продукцию, поэтому иногда гораздо лучше приобрести что-то менее известное, сэкономив кучу денег.
Но есть и вещи, на которых экономить не рекомендуется, к ним относятся продукты питания и напитки. Особенно важно уметь выбрать хороший и качественный алкоголь , поскольку недобросовестным производителям иногда удается разместить свой поддельный товар в магазинах и супермаркетах. Кроме того, что употребление поддельных алкогольных напитков иногда чревато серьезными проблемами со здоровьем, так это еще и настоящая обдираловка.
Как отличить оригинальный алкоголь от поддельного
Мы надеемся, что эти подсказки помогут вам не попасться на уловки мошенников. Также советуем вам попробовать приготовить алкоголь самостоятельно, тогда вы точно не рискуете быть обманутыми. Можете начать с
