Не хотите больше есть отварные макароны: приготовьте из них запеканку! Запеканка из макарон, рецепт на любой случай: вкусно, сытно и съедается сразу. Ваш близкие, точно попросят добавки! Приготовление запеканки из макарон очень доступное и не затратное по времени. Ингредиенты найдутся в каждом доме, или в магазине по близости. Запеканка из макарон с фаршем очень вкусная, ароматная, с сырной корочкой сверху. Сегодня расскажу, как приготовить запеканку из макарон, чтобы она точно получилось сочной, и вас просили ее готовить каждый день. Кстати, это блюдо вполне достойное для праздничного стола, где займет почетное место
Ингредиенты:
- макароны - 300 грамм;
- фарш - 300 грамм;
- репчатый лук - 2 штуки;
- яйцо - 2 штуки;
- томаты - 2 штуки;
- сыр - 150 грамм;
- майонез - 50 грамм;
- сметана - 100 грамм;
- чеснок - 2 зубчика;
- приправы - по вкусу;
- соль, перец;
- масло растительное.
Сочная запеканка из макарон. Пошаговый рецепт
- Репчатый лук нарезаем не сильно мелко, простым кубиком. Следом режем чеснок, сначала раздавливая ножом, а потом разрезая на мелкие кусочки.
- Томаты нарезаем кубиком, вместе с кожицей. Можно использовать томатную пасту. Если хотите, кожицу с помидор можно снять, обдав их предварительно кипятком.
- Ставим на плиту воду, когда она закипит, солим, отвариваем макароны любой формы до полуготовности. Обязательно при варке влейте ложку растительного масла, таким образом макароны не потеряют свой вид и форму.
- Готовые наполовину макароны промываем водой и оставляем в сите, чтобы лишняя вода стекла.
- Тем временем обжариваем фарш, добавив немного растительного масла на сковороду. Можно его уже посолить и добавить перец по вкусу.
- Репчатый лук обжариваем отдельно до мягкости, добавляем чеснок и томаты кубиками, специи и соль. Потушим до мягкости и однородного соуса. Даем немного остыть.
- Взболтаем куриные яйца слегка, добавим сметану и майонез: можно выбрать что-то одно. Немного подсаливаем и перчим. Сразу добавляем в смесь макароны, перемешиваем.
- Форму для запекания смазываем маслом или просто застилаем пекарской бумагой.
- Одну часть макарон распределяем на дно этой формы, накрываем слой томатным соусом (берем тоже половину).
- Следующим слоем распределяем половину фарша. Посыпаем тертым сыром, оставив половину.
- Повторяем слои снова: макароны, соус, фарш и сверху - тертый сыр.
- Запекаем примерно полчаса. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Как появится сырная румяная корочка сверху, достаем запеканку.
Домашняя запеканка из макарон с фаршем полностью готова к подаче, ее едят горячей, но и в холодном виде у нее достойный вкус. Томатный соус с овощами и орегано придает просто волшебный аромат и сочность. Кстати, по вкусу напоминает итальянскую лазанью. Приготовьте: вам понравится! Смотрите другие проверенные рецепты на сайте «Очень вкусно» и на моем канале «Еда на любой Вкус», готовьте для своих любимых и близких. Мы всегда рады вам помочь в поиске рецепта. Приятного аппетита и отличного настроения!
Запеканка из макарон и фарша заняла прочную позицию в меню многих стран. Чаще всего ее готовят с овощами и различным мясом. Для приготовления используют макаронные изделия любой формы: рожки, вермишель, перья, ракушки и даже спагетти. Очень оригинальным получается блюдо из крупных макарон, которые фаршируют приготовленной начинкой.
Обычно такая запеканка готовится из двух слоев макарон с мясной начинкой между ними. Начинку можно готовить с добавлением овощей и различных соусов, например томатного или бешамель. Важным и неотъемлемым ингредиентом является сыр, который не только придает красивую корочку блюду, но и дополняет вкус начинки. Кроме того сыр, добавленный в соус помогает склеиться макаронам и не рассыпаться затем на тарелке. Эту же роль выполняют яйца в заливке и соусе.
В зависимости от выбранного рецепта макаронные изделия отваривают или используют сухими. Во втором варианте обязательно используют большой объем заливки, чаще всего приготовленной на основе молока или сливок.
Если вы варите макароны, то следите чтобы они были немного недоваренными. Так как им предстоит еще длительная тепловая обработка. После отваривания их обязательно промойте, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Иначе в дальнейшем они сильно слипнутся.
При покупке предпочтение отдавайте продукту из твердого сорта пшеницы. Обращайте внимание на упаковку. Все макароны должны быть однотонного цвета с гладкой поверхностью. Не должно быть поломанных экземпляров и особенно крошек.
Простой рецепт запеканки из макарон и фарша
Этот вариант подходит для ленивых кулинаров, желающих быстро накормить своих родных и при этом потратить минимум времени. Фарш можете использовать любой: куриный, свиной, смешанный или из индейки.
Понадобится:
- Макароны – 450 г.
- Оливковое масло.
- Фарш – 350 г.
- Сыр – 200 г.
- Яйца - 4 шт.
- Специи.
- Молоко – 600 мл.
- Соль.
- Вода – 500 мл.
Пошаговый процесс:
Смажьте дно жаропрочной формы маслом. Распределите макароны. Предварительно отваривать их не надо. Они должны быть сухими.
Натрите сырный кусок. Терку можете использовать любого размера.
Укройте слоем сырого фарша. Вместо него вы можете использовать отварное мясо, нарезанное кусочками. Посолите и присыпьте специями.
Приготовьте заливку. Для этого посолите яйца. Добавьте специи. Взбейте венчиком. Масса должна стать полностью однородной.
Влейте молоко, затем воду. Еще раз взбейте. Перелейте к макаронам.
Посыпьте сыром. Закройте поверхность фольгой, но старайтесь чтобы она не соприкасалась с верхним слоем.
Прогрейте духовую печь. Температура нужна 200°С.
Поместите заготовку и запекайте около 45 минут. Уберите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы подрумянилась корочка.
При желании готовую запеканку из макарон с фаршем можете украсить порубленной зеленью.
Запеканка из толстых макарон и фарша с томатом
Из обычных продуктов, которые можно найти практически на любой кухне легко приготовить вкуснейшее блюдо, которое понравится всей семье. Особенно понравится оно детям. Если приготовили большой объем, то оставшуюся запеканку можете нарезать на кусочки, затем поместить в пакет и отправить в морозильную камеру. При необходимости достать и разогреть в СВЧ-печи.
Благодаря длинным, толстым макаронам запеканка будет выглядеть красиво и празднично. В начинку можете добавить любые овощи и грибы.
Понадобится:
- Толстые макароны – 450 г.
- Соль.
- Томаты – 80 г.
- Фарш – 500 г.
- Морковь – 120 г.
- Лук – 130 г.
- Растительное масло – 60 мл.
Для заливки:
- Специи.
- Яйца – 5 крупных.
- Сыр – 120 г.
- Молоко – 270 мл.
- Соль.
Процесс приготовления:
Нашинкуйте луковицу. Отварите макароны до полуготовности. В воду для варки обязательно добавьте указанный в рецепте объем масла.
Натрите на крупной терке морковь.
Соедините овощи с фаршем. Влейте томатную пасту. Посолите и добавьте специи.
Промойте макароны и выложите равномерным слоем половину на дно формы.
Разровняйте фарш по слою макарон. Накройте оставшимися макаронами.
Яйца перемешайте с молоком до однородности. Посолите и залейте в заготовку.
Натрите сыр. Посыпьте запеканку. Отправьте в духовую печь.
Запекайте 1 час. Если верх начнет подгорать, то накройте заготовку фольгой. Температурный режим 180°С.
Готовая запеканка из макарон станет отличным обедом для большой семьи. Разрезайте запеканку на порционные куски и подавайте на стол.
Макаронная запеканка с фаршем и шампиньонами
Для приготовления подходят любые макароны. Можете использовать даже те, которые остались с вечера. Для запекания можете использовать противень, сковородку без ручки, утятницу или разъемную форму.
Если вы хотите угостить гостей сытной запеканкой и при этом удивить их, то воспользуйтесь формами для кексов. В результате вы получите красивые и аппетитные порционные запеканки. Такую подачу особенно оценят дети.
Необходимые продукты:
- Вареные макароны – 500 г.
- Фарш – 300 г.
- Шампиньоны – 200 г.
- Лук – 230 г.
- Сыр – 200 г.
- Масло – 60 мл.
- Яйца – 4 крупных.
- Молоко – 200 мл.
- Соль.
- Перец.
Пошаговый процесс:
Для начала приготовьте начинку. Для этого нарежьте грибы пластинками. Измельчите лук. Кубики должен быть мелкими.
Поставьте на огонь сковороду, налейте растительное масло. Засыпьте шампиньоны. Жарьте до золотистого цвета.
Добавьте лук. Потомите до золотистого оттенка.
Отправьте в сковороду фарш. Посыпьте солью и поперчите. Постоянно перемешивая жарьте до готовности. Пересыпьте в тарелку.
Натрите на крупной терке сыр. В пиалу залейте яйца. Присолите и тщательно перемешайте венчиком. Влейте молоко. Размешайте.
Промажьте форму маслом. Засыпьте половину отваренных макарон. Распределите начинку. Разровняйте ложкой.
Выложите оставшиеся макароны. Залейте заливкой, которая придаст при запекании блюду хорошую плотную структуру.
Посыпьте сыром. Отправьте в духовую печку.
Запекайте полчаса. Поверхность должна стать золотистого цвета. Температурный режим 170°С.
Быстрая и вкусная запеканка из макарон с помидорами - видео рецепт
Совсем не сложно представить себе в этом блюде помидоры. Ведь сырная корочка создает прямые ассоциации с любимой всеми , а в ней это очень важный ингредиент. Попробуйте какой вкусной может оказаться запеканка из макарон и помидоров.
Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель по-гречески
Попробуйте приготовить вкуснейшее греческое блюдо – Пастицио. Оно получается ароматным и очень сытным. Мясная начинка идеально сочетается с нежным соусом Бешамель и пряным ароматом корицы, поэтому никто не останется равнодушным. На поверхности образуется румяная корочка, которая при первом же взгляде пробуждает аппетит. Макароны приобретайте только твердого сорта пшеницы.
Что необходимо:
- Соль – 5 г.
- Макароны – 400 г.
- Сливочное масло – 5 г.
- Сыр – 300 г.
Соус Бешамель:
- Мука – 150 г.
- Соль – 2 г.
- Сливочное масло – 50 г.
- Мускатный орех – 2 г.
- Молоко – 1 л.
- Оливковое масло – 40 мл.
Начинка:
- Фарш – 600 г.
- Растительное масло – 40 мл.
- Томатная паста – 75 мл.
- Соль – 5 г.
- Черный перец – 2 г.
- Лук – 120 г.
- Корица – 40 г.
- Чеснок – 4 зубка.
Пошаговый процесс:
Влейте в сотейник оливковое масло. Добавьте сливочное. Прогрейте.
Насыпьте муку. Постоянно перемешивая готовьте минуту.
Вскипятите молоко и залейте смесь. Тщательно перемешайте. Чтобы масса получилась однородной и не образовались комки, заливайте молоко частями, каждый раз перемешивая деревянной ложкой. Когда молоко соединится с мучной смесью, можете добавлять следующую порцию. С огня в это время не убирайте.
Посыпьте мускатным орехом. Посолите. Соус Бешамель готов.
Теперь приготовьте начинку. Для этого нарежьте мелкими кубиками лук. Пересыпьте в сковородку с маслом. Обжарьте.
Добавьте нашинкованный чеснок. Потомите минуту. Переложите фарш. Перемешайте.
Закройте крышкой и потушите четверть часа. Посыпьте перцем, затем посолите и насыпьте корицу. Добавьте томатную пасту. Размешайте.
Потушите под крышкой 5 минут.
Вскипятите воду для макарон. Влейте немного масла. Засыпьте макароны. Перемешайте, чтобы они не слиплись. Отварите и промойте под холодной водой. Переложите часть в форму.
Укройте начинкой. Распределите макароны вторым слоем.
Полейте соусом бешамель и посыпьте измельченным сыром.
Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель готова. Приятного аппетита!
Готовим макаронную запеканку с кабачками и куриным фаршем
Питательная и витаминная запеканка из макарон с фаршем и кабачками получается удивительно нежной и приятной на вкус. Для приготовления используйте молодые кабачки, которые обладают тонкой кожурой. Если у вас зрелые плоды, то обязательно обрежьте кожуру и удалите семена. Макароны приобретайте перышки.
Потребуется:
- Сырые макароны – 300 г.
- Укроп.
- Куриный фарш – 350 г.
- Специи.
- Лук – 130 г.
- Кабачок – 2 небольших плода.
- Соль.
- Сыр – 150 г.
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 450 мл.
Пошаговый процесс:
Натрите на крупной терке кабачок. Нашинкуйте лук и зелень. Перемешайте.
Добавьте фарш и сухие макароны. Размешайте.
Насыпьте куриную приправу. Черный перец и сушеный базилик. Посолите. Специи можете использовать любые другие, объем регулируйте по собственным предпочтениям.
Натрите на мелкой терке сырный кусок. Соедините часть с заготовкой.
Промажьте форму маслом и равномерно распределите полученную смесь. Отставьте на время в сторону.
В молоко насыпьте соль. Влейте яйца и взбейте. Затем смесью залейте запеканку. Лопаточкой сделайте несколько проколов, чтобы заливка хорошо пропитала макароны.
Жидкость должна слегка покрывать продукты. Если будет мало, то приготовьте еще небольшую порцию заливки.
Посыпьте оставшимся сыром.
Отправьте в духовку на полчаса. Режим 180°С. Готовность определяется по макаронам.
Готовую запеканку выньте из духовки. Посыпьте укропом. Оставьте на 10 минут отдохнуть и немного остыть, после чего можете нарезать.
Запеканка из крупных макарон ракушек с фаршем и сыром
Еще один очень интересный вариант запеканки. Он может показаться вам слишком трудоемким, но это только на первый взгляд. Времени на приготовление этого блюда понадобится немного больше, чем на классические виды запеканки из макарон. Предложенного объема продуктов хватит на большую запеканку, поэтому вы легко сможете накормить семью. Макароны в виде ракушек приобретайте максимально большого размера, так как именно в них вы будите помещать приготовленную начинку.
Потребуется:
- Макароны (крупные ракушки) – 150 г.
- Соль.
- Сыр – 250 г.
- Петрушка – 20 г.
- Красная сладкая паприка – 3 г.
- Куриный фарш – 280 г.
- Молотый чеснок – 5 г.
- Лук – 80 г.
Заливка:
- Сметана – 60 мл.
- Молоко – 350 мл.
- Соль.
- Яйца – 2 крупных.
Пошаговый процесс:
Нашинкуйте помельче лук. Натрите на крупной терке сыр. Порубите петрушку.
В фарш насыпьте подготовленные продукты. Посыпьте чесноком и паприкой. Посолите. Перемешайте. Масса получится однородная и плотная.
Отдельно соедините сметану с яйцами. Посолите. Перемешайте венчиком.
Влейте туда молоко. Тщательно взбейте венчиком.
Фаршем начините все макароны с помощью ложечки. Выложите ракушки поплотнее друг к другу в форму для запекания.
Полейте заливкой. Натрите сыр и посыпьте равномерным слоем заготовку. Накройте фольгой.
Отправьте в горячий духовой шкаф запекаться.
Запекайте 40 минут до готовности макаронных изделий, они должны стать мягкими. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут до образования красивой корочки. Режим 190°С.
Рецепт запеканки из макарон с двумя видами сыра и фаршем
Каждый вид сыра наполнит запеканку интересными вкусовыми качествами. Этот вариант приготовления относится к быстрому, так как не надо готовить каждый ингредиент отдельно и укладывать слоями. Куриный фарш получается в запеченном виде более нежным. Если хотите в результате получить хрустящую корочку, то сверху сыр посыпьте толченными сухарями или манкой.
Понадобится:
- Макароны – 300 г.
- Сливочное масло – 20 г.
- Растительное масло – 40 мл.
- Перец.
- Сыр – 250 г.
- Лук – 160 г.
- Брынза – 200 г.
- Фарш – 300 г.
- Соль.
Как приготовить:
Подсолите воду. Засыпьте макароны. Варите до полуготовности. Слейте полностью жидкость.
Добавьте к макаронам сливочное масло. Перемешайте.
Обжарьте в масле мелко порубленный лук. Добавьте фарш. Посолите, затем поперчите.
Чтобы фарш не получился слишком сухим добавьте немного воды. Постоянно перемешивая обжаривайте до готовности.
Макароны перемешайте с фаршем. Добавьте брынзу и измельченный на терке сыр. Немного сыра оставьте для украшения. Размешайте.
Отправьте в форму. Слегка утрамбуйте. Посыпьте сыром. Запекайте в духовой печке четверть часа. Режим 180°С.
Готовим запеканку из спагетти с фаршем - видео рецепт
Для приготовления вкусной и сочной запеканки подходят не только фигурные макаронные изделия, но и традиционные тонкие спагетти. Запеканка получится более плотной и не будет крошиться благодаря им. А начинка вам обязательно понравится.
Не бойтесь фантазировать и изменять предложенные рецепты по собственному усмотрению. В состав вы можете добавлять томаты, тыкву, перец болгарский и острый, а также любую зелень. Путем экспериментов вы сможете ежедневно радовать семью новым удивительным вкусом любимых запеканок.
Вермишелевая запеканка с фаршем – cытная еда, которая отлично подойдет к домашнему обеду или ужину в качестве самостоятельного блюда. Для приготовления используйте любимые макаронные изделия хорошего качества. Фарш возьмите из свинины, говядины или птицы. Подавайте запеканку в теплом виде со сметаной и свежими овощами или салатом.
Для приготовления запеканки из вермишели с фаршем в духовке нам понадобятся такие продукты.
Первым делом макаронные изделия нужно отварить. Вскипятите воду в кастрюльке, добавьте пару щепоток соли. Опустите вермишель. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-8 минут до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Вермишель откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Добавьте большую часть сливочного масла и перемешайте до его расплавления.
Очистите луковицу, нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до легкого зарумянивания.
Добавьте мясной фарш. Перемешайте и жарьте до готовности примерно 7-10 минут.
Добавьте томатную пасту. Поперчите и посолите. Обжарьте около пяти минут на небольшом огне.
К вермишели добавьте мясной фарш, перемешайте. Попробуйте на вкус - если понадобится, откорректируйте на свое усмотрение.
Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите вермишелевую массу, разровняйте лопаткой.
Посыпьте натертым сыром. Отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Вермишелевая запеканка с фаршем готова.
Приятного аппетита!
Остались макароны со вчерашнего ужина, и вы не знаете что бы из них приготовить? Макаронная запеканка с фаршем – отличный вариант быстрого и сытного ужина. Нежная, вкусная запеканка, с нежной заливкой и аппетитной сырной корочкой – никто не может устоять. Готовится такое блюдо очень просто, зато результат превзойдет все ваши ожидания! Попробуйте и наверняка это блюдо займет почетное место на вашем столе.
Макаронная запеканка с фаршем
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
60 мин. Печать
Мясо тщательно промойте под проточной водой, затем немного обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте на 4 части. Пропустите оба ингредиента через мясорубку два раза. Благодаря этому приему фарш получится очень нежным и мягким.
Томаты хорошо промойте, удалите плодоножку и разрежьте на 4 части. Пропустите помидоры через мясорубку (также можно их измельчить с помощью блендера или крупной терки).
В достаточно глубокую сковородку налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошо его разогрейте, а потом добавьте фарш. Обжаривайте его до тех пор, пока он не станет приятного золотистого цвета.
Затем положите в обжаренный фарш измельченные помидоры (при желании вы можете заменить их на кетчуп, томатный сок или томатную пасту). добавьте также соль, перец и любые специи по вашему вкусу, а затем хорошо перемешайте.
Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и потушите фарш с овощами в течение 5-7 минут.
Возьмите другую сковородку и вылейте в нее 200 миллилитров сметаны. В отдельную мисочку отделите белок от желтка. Белок отставьте в сторону, а желток добавьте к сметане. Добавьте немного специй по вашему вкусу, и все хорошо перемешайте.
Нагрейте яично-сметанную смесь до того момента, пока не начнут появляться первые пузырьки.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите и отварите макароны до полуготовности (чтобы макароны были готовы не до конца, нужно проварить их на 2-3 минуты меньше, чем указанно на упаковке). Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Включите духовку на 200ºС. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла и приступайте к сборке запеканки. Сначала выложите первый слой макарон (он не должен получиться слишком толстым).
Поверх макарон выложите слой фарша (он тоже не должен быть слишком толстым).
Залейте фарш небольшим количеством яично-сметанной заливки. Сыр натрите на терке (на мелкой или крупной терке натирать сыр – решайте сами, все зависит от вашего вкуса). Посыпьте запеканку некоторой частью тертого сыра.
Продолжайте выкладывать запеканку слоями: макароны, фарш, заливка, сыр. Делайте это до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
Последним слоем у вас должен оказаться сыр, поэтому оставьте его побольше для посыпки верха запеканки.
Накройте форму фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку на полчаса. Через 20 минут снимите фольгу и дайте верху запеканки подрумяниться. Когда запеканка будет готова, разрежьте ее на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Запеканка из макарон с фаршем «Ленивая лазанья»
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- Фарш – 0,5 килограмма
- Макароны – 0,5 килограмма
- Сыр – 200 грамм
- Молоко 400 миллилитров
- Репчатый лук – 1 штука
- Соль – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 40 грамм
- Паста томатная – 3 столовые ложки
- Мука пшеничная – 3 столовые ложки
- Орех мускатный – ½ чайной ложки
Процесс приготовления:
- Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой и нарежьте кубиком среднего размера.
- Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и немного растительного масла. Затем высыпьте в кипящую воду макароны, хорошо перемешайте и немного убавьте огонь. Отварите макароны до полуготовности (для этого нужно от времени, указанного на упаковке, отнять 2-3 минуты). После того, как макароны отварятся до полуготовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Это нужно сделать для того, чтобы они не слипались.
- Налейте в глубокую сковороду пару ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.
- Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте и обжарьте в течение 15 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковородки, чтобы фарш обжаривался равномерно и не подгорал.
- Добавьте к фаршу три столовые ложки томатной пасты, соль, перец и ваши любимые приправы. Хорошенько все перемешайте и протушите около 5-7 минут. Снимите сковороду с огня.
- В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь. После того, как масло полностью растопится, добавьте в него мелкими порциями просеянную муку и быстро-быстро перемешайте ее с маслом с помощью венчика.
- Аккуратно влейте молоко, продолжая перемешивать смесь, добавьте половину чайной ложки мускатного ореха и доведите содержимое кастрюли до кипения. Не забывайте постоянно помешивать «соус».
- Сыр натрите на крупной терке.
- В форму для выпечки выложите часть макарон (примерно половину от всего объема), сверху посыпьте 1/3 частью сыра и залейте 1/3 частью соуса. Поверх соуса выложите половину обжаренного фарша, затем – оставшуюся часть макарон, соус, половину сыра и вторую половину фарша. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
- Выпекать такую запеканку нужно в хорошо разогретой до 180ºС духовке около 40-50 минут. Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с фаршем «Сытый папа»
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Фарш – 200 грамм
- Шампиньоны – 100 грамм
- Макароны – 300 грамм
- Томаты – 2 штуки
- Репчатый лук – 1 головка
- Сливки – 200 миллилитров
- Сыр твердый – 50 грамм
- Базилик (свежий или сушеный) – по вкусу
- Соль – 1-2 щепотки
- Перец – на кончике ножа
Процесс приготовления:
- На сковородку налейте несколько ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, положите на сковороду фарш и обжарьте до золотистой корочки.
- Лук очистите от шелухи, полосните водой и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте нарезанный лук к фаршу, перемешайте и продолжайте обжаривать.
- Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими пластинками и отправьте обжариваться к фаршу и луку.
- Томаты помойте, удалите плодоножку и кожуру (для этого нужно сделать надрез крест-накрест на верхушке помидора, а потом опустить его в кипяток на 30-40 секунд – кожура снимется без проблем). Нарежьте помидоры небольшим кубиком или измельчите блендером и отправьте обжариваться к фаршу. Добавьте соль, перец, базилик и жарьте до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, когда вода закипит, посолите и добавьте макароны. Варите их согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте немного остыть.
- Добавьте в остывшие макароны яйцо и измельчите их с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Форму для выпечки (глубокую) смажьте растительным или сливочным маслом и присыпьте немного манной крупой. Выложите в форму все макаронное «тесто», формируя высокие бортики.
- Выложите в форму мясную начинку. Разровняйте.
- Сыр натрите на терке (на крупной или мелкой – дело вашего вкуса).
- Сливки взбейте с 2 яйцами и тертым сыром с помощью миксера в течение нескольких минут. Равномерно залейте получившейся смесью запеканку.
- В предварительно разогретой до 180-190ºС духовке готовьте макаронную запеканку в течение 40-50 минут. За это время начинка и заливка должны загустеть и стать немного объемнее. При необходимости время готовки можно увеличить.
- Готовую запеканку оставьте постоять в форме минут 10-15, после чего посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Запеканка «Необычная»
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Фарш (смесь говяжьего и куриного) – 500 грамм
- Яйца – 5 штук
- Лапша (квадратики как для лазаньи) – 150 грамм
- Соус соевый – 7 столовых ложек
- Батон – 100 грамм
- Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
- Сыр – 200 грамм
- Репчатый лук – 2 штуки
- Базилик сухой – ½ чайной ложки
- Соус вустерский – 2 столовые ложки
- Перец – на кончике ножа
- Майонез – 4 столовые ложки
- Молоко ¼ стакана
Процесс приготовления:
- 100 грамм сыра натрите на крупной терке, добавьте фарш и хорошо перемешайте.
- 3 яйца смешайте с 4 столовыми ложками соевого соуса, сушеным базиликом, перцем и вустерским соусом, добавьте в фарш и хорошо перемешайте.
- С батона снимите корочку, а мякиш залейте водой на несколько минут.
- Репчатый лук очистите от шелухи, промойте водой и разрежьте на 4 части.
- Пропустите лук и хлебный мякиш через мясорубку, а затем добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
- В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте немного растительного масла и соль. Опустите в кипящую воду лапшу и отварите до полуготовности. Затем промойте и откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- На край каждого кусочка лапши положите начинку из фарша и закройте второй половинкой лапши.
- Готовые «конвертики» выложите на смазанную маслом форму для выпечки. Форму желательно брать такого размера, чтобы макароны с начинкой уместились на ней в один слой внахлест.
- Натрите на крупной терке 100 грамм сыра и равномерно посыпьте им запеканку.
- В отдельной миске сделайте заливку. Для этого смешайте 2 яйца, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки соевого соуса и ¼ стакана молока. Тщательно перемешайте. Полейте получившейся заливкой макароны, а затем немного потрясите форму, чтобы заливка равномерно распределилась и вверху, и внизу.
- Разогрейте духовку до 180ºС и готовьте запеканку около 40-50 минут на среднем уровне духовки. Подавать такую запеканку нужно сразу же в горячем виде. Приятного аппетита!
Простая макаронная запеканка
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
- Фарш – 200 грамм
- Спагетти – 500 грамм
- Яйца куриные – 3 штуки
- Кабачок – 1 штука среднего размера
- Сыр (копченый) – 100 грамм
- Морковка – 1 штука
- Соль, перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки
Процесс приготовления:
- В кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту и доведите воду до кипения. Затем добавьте соль, немного подсолнечного масла и макароны. Убавьте огонь и варите их до готовности. Затем откиньте макароны на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
- В глубокую сковородку налейте немного растительного масла. Когда оно как следует нагреется, выложите на сковороду фарш и обжарьте его до золотистой корочки.
- Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте мелким кубиком.
- Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке.
- Кабачок помойте под холодной водой, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшим кубиком.
- Добавьте к фаршу кабачок, тертую морковь и кубики лука. Хорошо все перемешайте и притушите в течение 10-15 минут.
- Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу с овощами. Также не забудьте посолить и поперчить начинку нашей будущей запеканки.
- Когда макароны полностью остынут, вбейте в них яйца и как следует перемешайте.
- Духовку включите на 180 градусов и оставьте нагреваться.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте 1-2 столовыми ложками панировочных сухарей. Выложите половину макарон, а на них – мясную начинку. Затем закройте запеканку оставшимися макаронами.
Отправьте в духовку примерно на 40 минут. Готовую запеканку украсьте сеточкой из кетчупа. Приятного вам аппетита!
Нажать Класс
Рассказать ВК
Приготовить блюдо, которое придётся по нраву всей семье, очень просто. Для этих целей стоит побольше узнать о запеканке из макарон в духовке. В считанные минуты можно приготовить то, что не оставит никого равнодушным. Кроме того, каждый раз можно вдоволь экспериментировать. Поэтому взяв на вооружение пару-тройку советов, необходимо приступать к готовке. И тогда результат не только ни разочарует, но и заставит восхититься окружающих.
Как приготовить такую трапезу знает каждый. Можно взять самые обычные продукты, умело дополнить их специями и получить кулинарный шедевр. При этом можно использовать не только макароны, но так же картофель, рис, манку и многие другие овощи. Добавленный к ним фарш не только разнообразит вкус, но и на порядок повысит питательную ценность.
Такой вариант второго блюда можно с лёгкостью подать с разнообразными сезонными салатами, и дополнив интересным соусом. Результат каждый раз будет получаться превосходным. Так как даже один ингредиент может сделать запеканку из макарон с фаршем совершенно иной. И в каждом конкретном случае это что-то особое: зелень, пряность, соус, салат или что-то другое. Всё зависит от умений и желания кулинара удивить своих родных чем-то необычным и по-настоящему вкусным.
Ниже представлены 7 лучших вариантов приготовления запеканки. Выбирайте любой:
С фаршем и сыром
Простой вариант вкусного и питательного ужина. Важно, чтобы в процессе приготовления использовался не жирный фарш. Такая предусмотрительность позволит сохранить у запеканки не только равномерный цвет, но и форму. Быстро, просто и невероятно вкусно.
Ингредиенты:
- Фарш куриный – половина килограмма.
- Лук репчатый – пара головок.
- Макароны – пачка.
- «Гауда» – 100 гр.
- Молоко – 0,5 литра.
- Яйцо отборное – пара штук.
- Соль и специи.
Процесс приготовления:
1.Макароны сварить до состояния полуготовности.
2.Слить воду. Дать немного стечь.
3.Репчатый лук измельчить.
4.Сыр перетереть, используя крупную тёрку.
5.Яйца сбить, используя миксер или венчик. Как только получилась плотная пена влить молоко и ещё раз перемешать.
6.Лук пассировать на сковороде до полной готовности.
7.Выложить на сковороду фарш. Продолжить приготовление. Как только продукты приобретут золотистый оттенок, снять с огня.
8.Остывшие макароны положить ровным слоем в форму для выпекания.
9.Распределить готовый фарш с луком.
10.Аккуратно выложить оставшиеся макаронные изделия, чтобы полностью покрыть начинку.
11.Посыпать перетёртым сыром.
12.Влить яично-молочную смесь. Поместить в разогретый духовой шкаф на сорок минут.
Запеканка из макарон с куриным фаршем может выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир. Хотя лучше всего её подать с салатом или просто с овощами. В таком случае еда будет не только питательной, но и полезной.
Если вам что то не понятно смотрите наше видео:
Приятного аппетита!
С колбасой и сыром
Подать привычные продукты необычно и при этом порадовать оригинальным вкусом можно. Для этих целей не нужно открывать Америку, а только взять на вооружение такой вкусный и при этом невероятно простой рецепт. И главное, что от него придут в восторг практически все.
Ингредиенты:
- Колбаса сырокопчёная – 350 гр.
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы – половина пачки.
- Сыр твёрдый – 250 гр.
- Морковь – корнеплод.
- Яйца отборные – 3 штуки.
- Горошек зелёный – банка.
- Молоко – стакан.
- Лук репчатый.
- Сухари молотые.
- Соль каменная.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Специи.
Процесс приготовления:
1.Подготовить все продукты на рабочей поверхности.
2.Макаронные изделия сварить до полуготовности.
3.Слить, используя дуршлаг. Необходимо, чтобы вода полностью ушла.
4.Лук подготовить. Измельчить на кубики. Морковь промыть. Порезать тонкой соломкой.
5.Горошек слить.
6.Сковороду нагреть. Влить масло. Как только оно начнёт бурлить, выложить лук, морковь и горошек. Необходимо следить, чтобы овощи не прилипли. Перемешивать. Довести до полной готовности. Снять с огня.
7.Колбасу очистить от плёнки. Порезать аккуратными кружочками.
8.Сыр разделить на пластины.
9.Форму для выпекания тщательно смазать сливочным маслом.
10.Равномерно распределить слой макарон.
11.На поверхность посыпать сыр.
12.Поверх выложить кусочки колбасы.
13.Остывшие овощи положить сверху.
14.Равномерно распределить оставшиеся макароны.
15.Сбить яйца, с молоком и солью.
16.Должна получиться плотная масса.
17.Вылить поверх распределённых продуктов всю смесь.
18.Притрусить небольшим количеством сухарей. Разрезать масло сливочное на кусочки и разместить поверх запеканки.
19.Разогреть духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Поместить форму для выпекания на 30 минут.
20.Как только сверху начнёт появляться румяная корочка, блюдо необходимо вытаскивать.
Свежие овощи станут отличным дополнением. Запеканка смотрится очень красиво, особенно в разрезе. А горошек придаёт особый вкус и пикантность.
С курицей и грибами
Разнообразить ужин необычным блюдом проще простого. Для этого не нужно особых изысков. Главное проявить немного фантазии и запеканка из макарон с самой простой либо наоборот замысловатой начинкой появится на столе.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – пачка.
- Филе курицы.
- Яйцо отборное – 3 штуки.
- Молоко – половина стакана.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Лук белый.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Сливки – 1\4 стакана.
- Сыр – 100 гр.
- Зелень
- Специи.
- Соль.
Процесс приготовления:
1.Макароны сварить до полной готовности.
2.Лук очистить от всего лишнего. Порезать средними кусочками. Сковороду разогреть. Растопить сливочное масло. Положить лук. Пассировать до прозрачного состояния.
3.Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Выложить на сковороду.
4.Шампиньоны порезать пластинами. Высыпать к остальным продуктам.
5.Перед завершением жарки добавить соль, специи и зелень.
6.Форму для выпекания смазать либо выложить пергаментной бумагой. Высыпать половину уже остывших макаронных изделий. Разровнять.
7.Распределить начинку приготовленную заранее.
8.Разложить оставшиеся макароны.
9.Яйца тщательно сбить венчиком.
10.Добавить сливки, молоко, соль. Ещё раз смешать все продукты.
11.Перетереть сыр на крупной тёрке. Добавить к соусу.
12.Равномерно полить макароны с начинкой.
13.Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Поместить форму на 30-40 минут. Как только появится румяная корочка – блюдо готово.
14.Остудить. Подать с лёгким салатом и заправкой.
Запеканка обладает приятным вкусом. Она отличная альтернатива мясу с гарниром. В дополнении всегда можно подать необычный соус, овощной микс, либо что-то интересное, что более всего любят родные и близкие. В таком случае творение ожидает настоящий успех, и стремление насладиться кулинарным шедевром вновь будет непреодолимым.
Из спагетти и ветчиной
Предложенный рецепт можно сотворить в два счёта. Ведь компоненты, используемые в процессе её приготовления, есть практически у каждого в холодильнике. Может за шпинатом и вялеными томатами всё — таки придётся отправиться на ближайший рынок, но они только обогатят предложенное яство. Тем более, что предложенный вариант всегда можно разнообразить чем-то оригинальным и необычным.
Ингредиенты:
- Спагетти – пачка.
- Яйцо отборное – пара штук.
- Шпинат – 300 грамм.
- Сыр твёрдый – брусок.
- Сливки – половина стакана.
- Сливочное масло – три ст. ложки.
- Вяленые томаты – 6 штук.
- Ветчина – 400 грамм.
- Соль.
- Пряности.
Процесс приготовления:
1.Собрать все компоненты на рабочей поверхности.
2.Шпинат промыть. Разделить на листочки. Разложить для просыхания.
3.Сварить спагетти в воде с добавлением каменной соли. Предупредить слипание можно при помощи ложки жирных сливок.
4.Слить и остудить макаронные изделия.
5.Измельчить листья шпината.
6.Сливки смешать с яйцами. По вкусу добавить специи и соль. Хорошо взбить при помощи венчика.
7.Сыр перетереть либо разделить на тоненькие пластинки.
8.Ветчину нарезатьт на некрупные кусочки.
9.Выложить к сливочно-молочной смеси. Туда же всыпать сыр. Как следует перемешать.
10.Добавить шпинат с вялеными томатами. Хорошо вымешать, чтобы сливки пропитали всю начинку.
11.Ко всем компонентам положить спагетти.
12.Хорошо вымешать.
13.Форму для запеканки предварительно подготовить. Промазать по бортам и дну.
14.Духовой шкаф разогреть. Поместить заготовку на 40 минут в духовку.
15.Достать. Немного остудить. Разрезать на порции.
Запеканка из макарон обретает невероятно насыщенный и специфический вкус. Особые нотки придают вяленые томаты, так как в сочетании со шпинатом они создают неповторимую палитру.
По-неаполитански
Приготовить лазанью по-русски вполне реально. Тем более, что предложенная запеканка из макарон с фаршем позволяет не только поэкспериментировать, но и создать невероятно красивое и при этом вкусное блюдо. Оно отлично подойдёт как для обеда, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – пачка.
- Фарш мясной – половина килограмма.
- Лук репчатый.
- Паста томатная – 4 столовые ложки.
- Сыр «Гауда» — 150 грамм.
- Зелень.
- Мука пшеничная – 40 грамм.
- Молоко – пара стаканов.
- Сливочное масло.
- Пряности.
- Соль.
Процесс приготовления:
1.Подготовить все продукты.
2.Сварить макароны до полной готовности. Слить. Добавить немного подсолнечного масла.
3.Сковороду разогреть. Влить 20 миллиграмм растительного масла. Всыпать предварительно мелко нарезанный репчатый лук.
4.Как только лук приобретёт прозрачность переложить фарш. По мере готовности мяса, стоит влить томатную пасту и перемешать.
5.Сливочный продукт растопить в кастрюле с толстым дном. Всыпать муку. Постоянно перемешивать, чтобы предупредить образование комочков. Небольшими порциями вливать молоко, неустанно сбивая соус. Когда он обретёт однородность, снять с огня.
6.На дно формы для выпекания положить пергаментную бумагу и немного смазать. Поверх распределить половину макаронных изделий.
7.Выложить остывший фарш.
8.Разложить оставшиеся макароны и равномерно залить соусом.
9.Сыр перетереть. Засыпать поверх запеканки.
10.Духовой шкаф разогреть. Поместить форму на 30-40 минут.
11.Зелень измельчить. Посыпать остывшую запеканку.
Отличный вариант чтобы разнообразить ужин. Подобная подача придётся по нраву всем. Тем более, что его всегда можно разнообразить чем-то оригинальным и необычным. Кроме того, сметанный соус сделает запеканку ещё более интересной и вкусной.
Видео рецепт приготовления:
Приятного аппетита!
Каннеллони с фаршем и зеленым горошком
Для кого-то, предложенный вариант окажется классикой, а для других новинкой. При готовке необходимо учесть, что запеканка получается невероятно сытной. Достаточно ещё положить свежие овощи и зелень, так как особых дополнений не понадобится.
Ингредиенты:
- Каннелони – пачка.
- Вода фильтрованная – стакан.
- «Гауда» — 150 грамм.
- Фарш свиной – половина килограмма.
- Масло сливочное.
- Горошек зелёный – банка.
- Чеснок – половина головки.
- Сливки – полтора стакана.
- Мука – 40 грамм.
- Растительное масло – 20 миллилитров.
- Соль.
- Пряности.
- Мускатный орех.
Процесс приготовления:
1.Чеснок очистить от шелухи. Измельчить.
2.Сковороду разогреть. Влить растительное масло. Всыпать чеснок.
3.Поместить на раскалённую сковороду фарш. Перемешать. Готовить около 20 минут.
4.Всыпать соль и специи. Слить горошек. Добавить к остальным продуктам. Тщательно перемешать.
5.Вторую скороду разогреть. Растопить кусочек сливочного масла.
6.Небольшими порциями высыпать муку. Постоянно перемешивать.
7.Вливать сливки понемногу. Мешать, предупреждая появление комочков.
8.К соусу добавить пряности. И хорошо вымешать. При необходимости можно взять блендер для получения однородной консистенции.
9.Каждую каннелони нафаршировать начинкой. Разложить составляющие в форму для выпекания.
10.Разогреть духовой шкаф. Влить к каннелони незначительное количество воды. Сверху залить заранее подготовленным соусом. Отправить в духовку на полчаса.
11.Перетереть сыр.
12.Достать запеканку. Присыпать стружкой сырной. Отправить обратно на 10 минут.
13.Как только корочка подрумянится, вынуть из духовки.
14.Дать немного остыть и подать с овощами.
Такое яство может стать фаворитом любого застолья. Трапеза невероятно оригинальна. Запеканка из макарон каннелони станет любимым лакомством, как для взрослых, так и для маленьких озорников.
Запеканка из макарон в мультиварке
Предложенный вариант помогает сэкономить время и создать что-то вкусное и при этом весьма экономичное. В считанные минуты можно сотворить истинный кулинарный шедевр способный стать достойным украшением стола.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – половина пачки.
- Мясной фарш – 1\2 килограмма.
- Яйцо отборное – пара штук.
- Сливки – 150 миллиграмм.
- «Гауда» — 50 грамм.
- Лук репчатый – пара головок.
- Рафинированное масло – 20 миллиграмм.
- Орегано.
- Фильтрованная вода.
- Специи.
- Соль.
Процесс приготовления:
1.Мультиварку запрограммировать на режим «Жарка». Лук очистить, нашинковать. В чашу влить небольшое количество рафинированного масла. Высыпать лук. Обжаривать до получения золотистого оттенка. Положить фарш. Тщательно перемешивать до получения однородного цвета. Добавить орегано. Ещё раз вымешать.
2.Высыпать сухие макаронные изделия к уже готовым продуктам. Сверху залить фильтрованной водой. Она должна покрывать все компоненты. Прикрыть крышкой. Включить режим «Пельмени» на 15 минут. Вся жидкость должна впитаться за установленное время.
3.Яйца тщательно взбить. Влить сливки и добавить пряности. Перетереть сыр и половину добавить к соусу.
4.Полить заготовку. Сверху засыпать перетертой сырной стружкой. Запрограммировать режим «Выпечка» на 30-40 минут.
Подобная запеканка в мультиварке может стать отличным вариантом к любой трапезе. Она создаётся невероятно просто. И главное, что всегда можно внести что-то необычное и оригинальное. От этого она только выиграет и обретёт именно то, чего не доставало в стандартных рецептах.
Посмотрите наш видео рецепт:
Запеканка из макарон с фаршем практически универсальна. От него могут приходить в восторг и обязательно требовать добавки. И не важно, какие компоненты лежат в её основе. Всегда можно экспериментировать и создать что-то новое. Несколько уникальных специй или зелень. Всё придётся по вкусу. Главное проявить творческий подход и тогда гурманы будут в восторге.
Твитнуть
Рассказать ВК
