ПАСТИЛА

Дорогие друзья! Теперь в ресторане Grape вы можете попробовать пастилу, приготовленную нашим шеф-поваром по старинным рецептам.

Пастила – традиционная русская сладость, которой лакомились многие известные люди, проживавшие на Малой Никитской улице: Петр Ильич Чайковский, Антон Павлович Чехов, супруга Александра Сергеевича Пушкина Наталья Гончарова, Александр Васильевич Суворов.

Попробуйте наши невинные винные забавы на Малой Никитской!

В нашем ассортименте:

  • рыхлая пастила – взбитое яблочное пюре с натуральным яичным белком и сахаром;
  • плотная пастила (смоква) – древнейший вид яблочной пастилы, замоченные яблоки не взбиваются, а увариваются с прибавлением сахара, ягод и фруктов, после уваривания массы, она высушивается в специальных печках до нужной кондиции, в результате этого получается плотная, тяжелая и слегка влажная на ощупь пастила – смоква;
  • постная пастила – разновидность класса рыхлой пастилы, но без добавления яичного белка;
  • муфтовая пастила – самая сладкая из всех видов пастилы, соотношение яблок и сахара практически поровну, вкус ее отдаленно напоминает нугу с тонкими фруктовыми нотками;
  • конфеты из пастилы – сочетание рыхлой или плотной (смоквы) яблочной пастилы с различными видами шоколада (белый, темный, молочный, розовый);
  • пастильные десерты;
  • зефиры.

Невинные забавы: ягоды, фрукты, орехи.

Забавы винные: пастила с ромом, ликером, коньяком, красным и белым вином.

Меню